35新菜引东家(1 / 4)

    “烦劳，给我拿个芦笋过来。”麦芽儿在厨房找了一圈，居然没看到自己要的食材，就看了一眼周围几个师傅。

    “咳咳……”张万年尴尬的咳嗽了一声，“不好意思，芦笋那东西咱们这边不产，有些金贵，咱们五里屯的小店却是没有。不过夫人哪天想吃，可以去府城咱们的店里，那货更全。”这就有一种显摆的意思了，暗中也是警告麦芽儿。

    麦芽儿摇摇头，这个时代物资还是匮乏啊。

    “那草鱼总有吧。”

    “咳咳……”这次说话的是厨房的大师傅，“草鱼没有，就有两条白鲢鱼。”大师傅说话有点儿冲，对麦芽儿的态度有些戒备。

    这是把自己当成竞争对手了。

    麦芽儿也不以为意，“那就拿条白鲢鱼对付一下吧。”

    张万年给大师傅使了个眼色，大师傅不情不愿的拿了一条白鲢鱼，居然还是死的。

    麦芽儿再次对这个时代的物资匮乏程度叹了口气。

    “烦劳大师傅帮忙把鱼肉剁碎。放心我不是来应征厨娘的。”这句话把大师傅说的脸一红，不过也少了许多戒备。

    收拾鱼这种事自然不会用大师傅去做，早有小学徒得了吩咐去一边收拾。

    麦芽儿看了看那条鱼，按照6:1又切了块肥猪肉。“烦请把这猪肉同样剁碎。”有这么多免费的劳力，不用那是傻子。

    榨菜、胡萝卜、香菇、盐、糖、生粉、淀粉、蒜蓉、姜、豆油。可惜没有青椒和香菜，这个季节酒楼也跟庄户人家一样，没啥特别的青菜。

    麦芽儿准备好了配料，那边猪肉和鱼也收拾好了。

    将鱼肉和肥猪肉按照6:1的比例掺在一起，嫁入蒜蓉、姜末、生粉、少许的盐制成馅。搅拌均匀后将肉馅拍成饼状放入油锅中煎熟，然后切成薄片。

    麦芽儿有条不紊的坐着一切，没有发现厨房里所有人都屏住了呼吸，只盯着她手上的动作。

    锅中放入油，将姜和蒜蓉炒香，后放入鱼松、洗干净的豆芽、胡萝卜丝、香菇丝炒出香味，后加入盐、糖、少量淀粉炒均匀淋香油出锅。

    一道色彩和谐、口味清淡、爽脆嫩滑的绿豆芽就出锅了。

    麦芽儿在众人的注视下吃了一口，微微蹙眉。嘟囔了一句，“要是草鱼就好了，可惜可惜了，材料缺太多了。”放下筷子，麦芽儿看了一眼巴巴望着的众人，“大家都尝一尝吧
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