☆、 赚钱愁(2 / 6)

，可是大家烧法就太简单了！她要是能学会怎么用灶头，她就可以下厨烧饭了。

    王氏说道：“不行！你病还没有好呢！”

    猫儿往王氏身上扭着，“不嘛！囡囡要跟姆妈学做饭。”

    顾大牛说道：“弟妹，猫儿这么懂事，你就带着她在身边学做饭好了。我们这里的女孩子虽家家都娇养，可厨艺、女红也是从小都不能落下的，不然将来可找不到好婆家。”

    王氏听顾大牛说的在理，就抱起女儿说道：“大哥，你坐一会，四牛马上就回来了！”

    顾大牛抱起在他身上蹦跶的顾全说道：“没事，我跟全倌儿玩一会！”

    王氏抿嘴笑了笑说道：“好！”

    厨房里，猫儿目瞪口呆的看着王氏提着一只硕大的猪头，用炭火把猪脸上的猪毛烧干净，然后把猪头浸在了清水里。

    “姆妈，猪头！猪头！”猫儿瞪着大眼睛惊叫道。

    王氏欢喜的笑道：“是啊！猪头呢！好久没吃了，亏得你大伯送来，你爹喝酒的时候，最爱吃猪头肉了！”

    猫儿呆呆的说道：“猪头也能吃？”她从来都不知道，原来猪头也有人吃啊！

    王氏说道：“怎么不能吃？你姆妈的烧的猪头肉可是整个村里都有名的。你可要好好跟我学学！”她得意的说道，把顾大牛带来的新蟹提到井边，舀了井水洗刷干净，用稻草一个个的扎紧放在一个大铁锅子里。

    “姆妈要不要把螃蟹给炖了？囡囡帮你！”猫儿步步紧跟着王氏屁股后面。

    王氏说道：“不用，螃蟹要吃热的，冷了就腥了，我们先烧猪头。”

    她回到厨房里，用一根长柴禾安在灶内，舀了一锅水，把那猪头从清水里提起起来，用钳夹拔净余毛。猪面朝下放砧板上，拿起菜刀用力的把猪头从后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割掉耳朵。

    王氏一边切肉，一边告诉猫儿，那个需要那个不需要。等灶上的水煮开之后，王氏把猪头肉放入大锅内，用旺火煮了片刻，撇去浮沫，用一大碗红油酱，并冰糖、茴香、姜片等料，上下锡古子扣定。一个时辰不到，整个猪头烧的皮脱肉化，香味弥漫了整个厨房。王氏让南瓜拣整齐的放了一大盘子，又开了一坛子米酒，给顾大牛和顾四牛送去。又把螃蟹放在大锅里，隔水煮了一起来。

    “阿囡，来吃，这个猪鼻子肉最好吃。”王氏挟了一筷子就要喂猫儿，猫儿这辈子长这
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