第二十七章 酸的巧克力(2 / 4)

的红肉，也有新鲜猛火的海鲜，砧起刀落，各式甲壳肢解犹如机械一般被拆卸下来。也有更为粗犷的，稍加改刀，奋力一拧，直接将龙虾头连着肉身一起扯了出来。

    比起甜点烘焙，烹饪显然更加强调一种技艺，那就是刀工。

    刀是厨师的灵魂，任何烹饪的第一道工序，都是从食材的处理开始。

    一时间各式菜刀长短不一，大小各异，寒芒四起，舞成一片银光。

    司空瑶融化好了可可浆后，又掏出了一瓶蓝莓味的郎姆酒来。

    甜点的处理显然更耗时间，为了这次比赛，大多数人都拿出了看家的本领，一款款高级点心层出不穷，看得人是眼花缭乱。

    而烹饪菜式已经出炉，孟师处理了一份芝士鳕鱼排，甜腻爽滑的酱汁，酥香清香的炸鱼酥，赢得了满堂喝彩，以冠军的身份获取了进入主城的资格。

    此后还有南瓜浓汤，培根乳蛋派，巴黎龙虾，红酒山鸡，意大利罗勒羹等等，皆是赢得了评委的一致肯定，更是看得观众直言唾沫。

    第一份甜点也出炉了，空气中开始飘散开来一股极致的蛋香味儿。

    甜点技师端着五份纸杯蛋糕，置于评委面前，众人皆是馋嘴，开始享用。

    甜点技师在一旁介绍着自己的作品：“这是用鳄鱼蛋代替鸡蛋做成的纸杯蛋糕，蛋白质的成分要高出18%，料理等级为7，希望评委们喜欢。由于蛋糕刚刚出炉，我特意为评委们准备了勺匙。”

    西餐评委结果勺匙，率先开口：“用勺匙来吃纸杯蛋糕，岂不是变成了乳酪羹？有趣，有趣。”

    勺匙轻触蛋糕，蓬松柔软的表皮一处即可，露出了金黄色的蛋糕胚，令人食欲大开。

    松软的蛋糕入口即化，有着浓浓的奶香味，得到了众评委的一致好评。

    随后又有柠檬馅饼，草莓果冻，菠萝鲜橙派等等皆是不分伯仲，让评委们都犯了愁，没想到这一届料理竞赛居然涌现出如此多技艺高超的甜点师，实在难以抉择。

    司空瑶的作品已经入了冰箱，等待最后的凝形。

    孟师已经完成了赛事，就在一旁问候：“司空瑶，你做的是什么？”

    司空瑶信心满满地道：“巧克力。”

    孟师继续问到：“黑松露巧克力吗？”

    司空瑶点点头，却又摇头，道：“嗯，不过是改良过的。”

    倒
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