第六百八十八章 烧卖(3 / 4)

中创新，依食客喜好而烹制。

    故而烧卖又有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种。其中牛肉烧卖的历史不长，但也有七八十年之久，取牛肉去掉筋络，用刀剁碎后配以肥猪肉粒、姜汁、酒等拌匀，挞至起胶，挤成一个个丸子上碟，每碟只两粒，然后放进蒸笼里蒸熟，有配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻，和猪肉烧卖算是截然不同的风味。

    虽然这烧卖被叫做粤菜，但据史记载，最开始的烧卖是从北京一带传到山东、浙江、安徽和广东等地后，因“麦”与“卖”京音相谐，传来传去传讹了也有说，因为北京的烧麦大都是早晨卖得多，早晨称“晓”，故而得名“晓卖”，南方人“晓”和“烧”发音相近，后来又传成了烧卖。在历史上，在**还是名为“归化市”的时候，烧麦就已经名播京师。

    故而现在北京一带大多看不见烧卖，但烧麦的名头却不罕见，如果能够在小城街里细细搜寻，便不难发现以“归化城烧麦”或者“正宗归化烧麦”的招牌吸引顾客的老字号店面。

    谷轩坊的生意红火，也让司空瑶见识到了料理团的作用，如果料理团的实力足够强大，那么就可以盘下一块地盘，然后经营谋生，自然有了这样一个档口之后，料理团内的成员也都跟着享福，毕竟是自家料理团的生意，怎么也得算个是个小股东，持有红利分成，干起活来也带劲。

    一旦料理团有了地皮，就可以开始兜售料理，把东西卖给学生，总归是要比丢给学校收购要好，利润空间不言而喻。而在这样的环境下，学生也必须做出一定水平的料理才能够招揽到生意，毕竟这里的学生也不是没有见过世面的人，不是寻常口味的料理就能够应付的傻瓜，没有真凭实力的话，就算有了地皮也混不下去。

    因此在这种环境之下，学生对于料理的那种态度也会有所转变，从而不断迫使自己提升水平，司空瑶已经开始感受到了，就算是这种牧羊式的教育，身边的压力却比想象中来的还要快。

    虽然看起来都是在买面点的食客，但指不定其中某一位就是料理榜上的高手，这不和自己一起来了刘科，就是排名九十二位的天之骄子。

    而就在司空瑶如此想着的时候，碰巧的是这谷轩坊的客人里头，真的又出现了另外一名料理榜上的高手，一身黑衣猎猎，踏步流星间有着说不出来的异样霸气，光是从气势上来看便已经给人一种无形的压迫感，司空瑶对这个名字叫做巫思远的料理榜高手第一印象，那就是不容小
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