第668章 樱花平刀扎，万字平刀推(1 / 3)

    有礼物？还是神秘的？

    众人纷纷来了兴致，一个个打了鸡血似的，激动不已。

    【皮影，我只看过大闹天宫……孙悟空，算人物吗？】

    【不，那是猴子。】

    【emmm我猜是李瓶儿，害羞……】

    【大妹砸，你知道的太多了，来来来，借一部说话。】

    众人嘻嘻哈哈地笑，直播间里气氛很是轻松。

    随着陆子安拿出箱子里的工具以后，人们的笑容逐渐凝固。

    拉开工具包上的扣绳，轻轻铺开，锃光瓦亮的各式刻刀、凿锉跃入众人眼帘。

    陆子安随手拿起一柄刻刀，左手拎起一块牛皮：“看，这块牛皮，一看就知道，它选自年轻、毛色黑的公牛，先将其毛、血去净，然后经特殊处理，然后它就会变薄，像现在这样，半透明。”

    轻轻晃动一下，薄而透的牛皮泛着淡淡的青色色泽，极富质感。

    “当然，这样还不行，所以需要涂上桐油……”陆子安说着说着，终于慢慢找回了从前直播的感觉，将牛皮递到镜头前给大家看了一眼：“阴干以后，便成了现在这般，厚薄适中，质坚而柔韧，青中透明，这样的牛皮，才能被用来制作皮影。”

    【特殊处理是怎么处理呢？油炸还是爆炒？】

    【我觉得应该要炖一炖，切点萝卜……滋溜！】

    【有毒吧！躲被窝不想起床的我都被馋出口水来了！】

    陆子安刚好抬头，看了一眼，摇了摇头：“本来不想说得太详细的，既然大家有兴趣，我就大概地讲解一下吧……”

    听说他要讲了，众人打起精神，嬉闹的都消失了。

    “牛皮的炮制方法只有两种，净皮和灰皮。”陆子安随手拿起刻刀，轻轻挑起牛皮的一角：“净皮就比较简单，放在洁净的凉水里面，浸泡两三天左右。然后取出以后用刀刮制，先刮去牛皮再刮去里皮的肉渣，第三次逐渐刮薄，刮去里皮。”

    说来简单，其实这个浸泡也是比较精细的，气温、牛皮和水的细微差别都需要精准把握。

    “每刮一次都需要用清水浸泡一次，然后就可以进行第四次精致细作，把皮刮薄泡亮为止。”陆子安大概比对了一个姿势，示范着如何刮是准确的姿势：“刮的时候需要注意用力均匀，手劲要轻而稳，否则会使皮子厚薄不一，甚至有所损伤。”

   
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