第22章(7 / 13)

，可明里暗里都是这个意思……

    久而久之，展鸰这个半外行终于被磨练成了内行。

    那人曾经从外面给她带回来一个秘方，做香肠的配料秘方，展鸰每年都做，果然鲜美非常，吃过自己做的香肠之后就再也瞧不上外头买的了。

    如今，她又要做香肠了，可那会跟自己对着冷风喝酒的人，却不在身边。

    “掌柜的？”李氏的声音打断了她的回忆，“俺洗好了，您看看成不成？”

    “啊？”展鸰迅速回神，熟练地换上笑脸，伸手接过李氏递上来的细竹筒看了一回，满意的点头，“挺好的，再将两头磨得圆润些就更好了。”

    得了赞许的李氏喜得什么似的，忙不迭的去了，不多时又将洗好的羊小肠拿来给她瞧。

    “掌柜的，您弄这些是要做什么？”这玩意儿是装脏东西的，竟然也能入菜么？真是涨了见识。

    “做香肠！”展鸰扯了扯嘴角，露出一口白牙，完了之后神情温柔的道，“别人教我的方子，特别好吃。”

    做香肠最好用肥瘦相间的上等肘子肉，如此以肥肉的油脂滋润瘦肉，又以瘦肉的纤维支撑肥肉，肥而不腻、咸香怡人，二者相互融合，这才能造就无上美味。

    这年月自然是没有灌香肠的机器，可一切困难都挡不住一个正宗吃货追寻美味的步伐。

    展鸰只被困扰了半天就找到了解决的法子：

    羊肠可以自己买了清洗，至于灌装的机器，完全可以用略细一点的竹筒代替嘛！

    猪肉切成指头粗的短条，加入大量盐巴、白酒、糖，以及各色磨成粉的大料，放置一个时辰入味，然后就可以灌了。

    铁柱他们之前从未听过什么香肠，听说展鸰要做，都跟看西洋景儿似的围着，展鸰就将他们指挥得团团转。

    抓竹筒的，放漏斗的，塞肉的，拿着小棍儿往里捣的，忙的不可开交。反而是展鸰，只是拿着针线站在一旁，觉得长短差不多了就扎几针放气，以免稍后撑破，然后小心的用线扎起来，这便是一段香肠了。

    展鸰弄了两种口味，一个五香的，一个甜辣的，各有千秋，反正滋味儿都不差。

    虽然还是生肉，但充分混合了各色配料的肉依然肆无忌惮的散发出浓烈的香气，铁柱等人一边忙活一边疯狂吞口水，只觉得魂儿都要飞出去。

    打从出了娘胎到现在，他们从未接触过这样多的
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