第六十九章(3 / 5)

菜肴。

    “辛欣，我们把工作先完成了，再好好吃一顿。不然先吃再拍，肚子里有存货，可能就不会对美食有那么多的念头了。”张文昌对辛欣说道，“无论美食好不好吃，一旦吃撑了就很难再提起食欲了。”

    “行，那我们先拍吧。”辛欣没有异议。

    既然是美食纪录片，张导演也没有让人去着重拍摄辛欣餐厅里的古董摆件，重头戏在厨房里呢。

    主人公是辛欣和她的菜肴。

    一群人在餐厅内部就拍了一会儿，接着就转移了阵地，来到了餐厅的厨房。

    按照张文昌导演的思路，辛欣要做的菜自然得和辛铭做的菜有一点点关联。

    “我这次要做的菜是沸腾鱼，也可以说是水煮鱼。”辛欣报出了菜名。

    可以选择的菜肴有很多，但是辛铭做了水煮肉片，为了符合张文昌给出的主题，辛欣就选择做沸腾鱼了。

    为了准备这次宴请，餐馆厨房里的食材储备得非常充足，以供辛欣使用。

    摄制组一切准备就绪，摄像机对准了辛欣。

    “开始。”张文昌导演发话道。

    辛欣穿好厨师袍，又去洗了手。

    这是她的准备工作。

    辛欣从水池中选了两条草鱼，还是活蹦乱跳的草鱼被捞起来显然有些迷茫，它才开始挣扎，辛欣已经迅速上手杀鱼刮鳞。

    将两条草鱼都处理好了之后，辛欣拿着菜刀把鱼剁下头和尾。接着，她就换了另一把锋利的菜刀，开始片鱼片，剩下的鱼排切成段。

    张文昌导演在旁边看着辛欣的动作，不知不觉中已经从镜头前转到了辛欣本人身上。辛欣的年纪总会让人下意识去小瞧她。再看她的长相，就像十指不沾阳春水的大小姐。很难相信这样的一个女孩，会有如此好的刀工手艺。

    靠天赋靠努力才能练出来的刀工手艺。

    辛欣把用清水洗净过的鱼片、鱼头、鱼尾、鱼排沥干水分，然后把它们放进一个大碗里。她把准备的鸡蛋拿过来，敲开鸡蛋只留蛋清。辛欣把蛋清和适量的盐、料酒、干淀粉都倒入碗里，接着戴上一次性手套，将这些调料与鱼混合，用手抓匀。

    等待腌制的时间需要二十分钟。这个时候辛欣就去拿豆芽和油菜了。

    她用干净的锅将清水煮开，洗干净的豆芽放进去加上一些盐，煮几分钟后，辛欣就用大漏勺把豆芽
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