第八十九章(4 / 5)

受热面的食材味道也会有所区别。

    辛欣笑道，“我年纪还小，大家把我当家里小辈看待就行了，不要一口一个您了。能让你们这些大厨师给我打下手，我也觉得很荣幸了。”

    “哪里哪里。”几个厨师眉开眼笑，也没再用敬语了。

    “咱们这菜单子，大家也看到了。”辛欣指了指菜单说，“先从最耗时的做起吧。”

    “行嘞！”

    厨房里，大家忙得热火朝天。

    辛欣今天定的菜谱里面有些菜都是之前做过的，现在做起来自然也得心应手。

    她的刀工自然没有挑剔的地方，在旁人面前，辛欣不慌不忙地切起火腿健肉。

    上笼屉用旺火蒸过的火腿健肉被辛欣用刀切成了一片又一片，如果仔细看的话，就会发现这些切好的火腿健肉的厚度都是一模一样的。

    辛欣今天定的菜单中，制作最繁琐的一道菜就是佛跳墙了。

    这道名菜，光原料就有十几种之多，在时间方面上，辛欣也给它改良了一番。

    摆在辛欣面前的酒坛里已经码上了许多食材，辛欣之前炖煮好的汤倒进酒坛里，用荷叶盖住酒坛，最后倒扣一个碗。

    光做这一道菜的准备就花费了不少功夫。

    “可以开始煨了。”辛欣对其他几位厨师说道。

    “行，我来拿过去。”

    辛欣没有歇一会就去做八宝鸭了。

    八宝鸭这道菜，许多厨师都会做，因此不用辛欣说什么，一位擅长做这方面料理的厨师已经将鸭子处理好了。

    开水锅中焯水的鸭子被放置在一个大盘子里，辛欣在鸭子上抹上酱油、黄酒、白糖等调料。

    “辛欣，怎么这次你还带了许多桃子过来？”有位厨师还在处理食材，看到辛欣带来的蟠桃就问道。

    “做蟠桃饭和寿桃要用的。”辛欣回道。

    在中式点心中，寿桃的内馅一般都是豆沙馅，甚至有的寿桃是没有内馅的。

    今天辛欣要做寿桃，要用桃子汁来做调味，桃子果肉来做内馅。

    “那还真是寿桃的味了。”那名厨师乐呵呵道，手上也忙活得不停。

    “石榴等会剥出来榨汁。”

    辛欣今天还带了许多石榴来。

    在古代的时候，石榴的寓意就是多子多福。今天要摆出来的酒
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