第018章 螺蛳猪蹄煲(4 / 5)

笑道：“这酱光这么吃也没劲，你们别急，一会等猪蹄螺蛳煲做好了，给你们吃个痛快。”

    常喜乐让槐子将火调小，将酸笋放入不放油的炒锅里干煸，水分蒸发以后捞出来。又将剁成小块的猪蹄用热水汆，捞出晾干水分后用酱油涂抹上。

    猪蹄是今天一大早常喜乐让村里人帮忙从集市上买的，每月月初和月中，邻村就会有集市，附近村民会赶过来交换东西，也有走贩子到那卖东西。虽说是最近的邻村，距离桃源村也有半个时辰的路，但是也比去县城要方便不少。

    而酱油是之前常喜乐在县里买的，常家三房现在穷，平时的调料只有油和盐，酱油是奢侈品。整个桃源村，也没几家舍得做菜放酱油。

    常喜乐用铁锅将准备好的姜、蒜、八角、草果等用油翻炒，顿时厨房里飘出一阵阵香味，惹得四个孩子那不停咽着口水。

    常家虽然有铁锅，可用它炒菜的次数一巴掌都能数得过来，全都是打边炉形式。爆炒的香味是普通真水煮似的无法比拟的，而且这些年因为穷，更是清汤寡水的，没什么味道，这强烈对比，不管孩子还是大人都难以抵抗住诱惑。

    香料的香味出来以后，常喜乐放入螺蛳，炒香以后又添加酸笋，最后放入猪蹄一起翻炒。这下就连最稳重的槐子也忍不住不停吞咽口水，这也忒香了啊！

    虽然没有尝过味道，可闻着都知道有多好吃！就连对熟食不太欢喜的常昱看向锅里的目光都不一样了。

    杨子吸着口水道：“小叔，我们以后能天天都做这个吃吗？！”

    杏儿没好气白了他一眼，“想得美，这么一锅子不知道要花多少钱，能吃上一顿都够我们美一辈子了。”

    这话虽说夸张，却也有一部分是正确的，先不说那猪蹄，光这些佐料都花了不少钱。按照常家目前的状况，这样的一道菜绝对是奢侈，若不是为了生意，常喜乐目前也不敢这么做。

    常喜乐承诺道：“我们以后会有机会天天吃好吃的。”

    五个孩子纷纷点头，觉得既然是常喜乐说的，肯定就会实现。

    常喜乐一边说着，一边加入满满一大锅的水，待烧开以后将他们转入砂锅里小伙慢炖。

    等家里大人们干活归来，常喜乐这才掀开盖子，分出一半以后，撒上点紫苏、茱萸酱以及小葱段。顿时整个香味充满整个家，不管是早就等得不耐烦的孩子们，还是早就饿得不行辛苦劳作一天的大人们，唾
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