第7章 土豆粉条(3 / 5)

土豆淀粉。

    剩下的土豆渣再用纱布包住用力挤压，还能再出一些淀粉。

    淀粉晒干后更方便储存，还可以做成各种食物。

    把淀粉加水搅匀，再加入滚水搅拌，就能揉成团，把压粉条的钢架架在一锅滚水上，网槽里搁上一块面团，用力压下去，面团从网槽的孔眼中争先恐后滑出，变成漂亮的白色粗线，落在滚水里，就成型了。

    把粉条捞出来，在冷水里降温，再挂在绳子上晾干，就是干粉条了。

    土豆粉条保存得好的话，在森林里，可以存放两三年。

    何田今天捕获的鱼没用来腌制或者熏制，她把它们挂在屋子外，没一会儿，鱼就冻得像石头那么硬了。

    她留了一条当今天的午饭。

    她煮了一锅水，把泡发的香菇、山菌、一片干辣椒、一个晒干的小番茄扔进去，汤水煮成橙黄色时，再把整条鱼放进去煮大约五分钟，当鱼的鲜香满屋飘散时，投入一把土豆粉条。

    鱼汤盛在碗里，再洒上几粒葱花和一点盐。

    汤汁酸辣鲜香，鱼肉鲜嫩可口，土豆粉丝滑溜溜的。吃完一碗，全身暖洋洋热乎乎的。

    吃完午饭，风雪更大了，天地间灰蒙蒙的，看不清窗外的景色，只能见到翻飞的雪花。

    何田坐在炉火前，织补渔网。

    河面冻上了并不意味着不能再捕鱼了。可是她的渔网，恐怕要等到来年春天才能用了。

    要是奶奶还在的话，她们可以在河面上凿两个洞，用细竹竿栓上渔网，一个人把渔网和竹竿从一个洞放下去，等水流把渔网带到另一个洞口附近，另一个人拉住竹竿，把渔网从这个洞口拉出来，取出竹竿，把渔网上的木头浮子固定在两个冰洞边上，放上三四天。渔网静静在还依然流动的河水深处飘荡，就会有鱼儿自投罗网。

    几天后，两人再用同样的方法把网从一个洞拉起来，就能捕到鱼了。

    可是现在她只能靠自己了。

    傍晚，雪还在继续下，积雪已经有差不多十三四厘米那么厚了。

    冬天，已经来了。

    雪又下了一夜才停。

    何田醒来时，整个世界穿上了一层厚厚的棉衣。

    太阳也出来了，金色的阳光照射在晶莹的雪地上，反射出细小的彩色光点。

    何田煮了一锅红枣干姜茶，烧烧地喝下肚
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