第124章 姜撞奶和红豆凉糕(6 / 7)

就半凝固了。要想知道姜汁撞奶是不是做成功了也很简单，只要将一把小竹勺子轻轻放在奶皮上，要是勺子没有沉下去，那就是成功了。

    这时再将小碗放在冰箱里冰镇一会儿，吃起来那味道可美了，凉凉滑滑，又香甜。

    除了姜汁撞奶，易弦还做了樱桃果冻和红豆凉糕。

    取一块用猪皮和骨头熬成的明胶片或者一些寒天粉，温水化开，分成两份，一份加上樱桃汁，另一份加一勺蜂蜜和几片薄荷叶。

    先把樱桃汁倒进小碗里，倒到碗的一半就行，然后放进冰箱冷藏。

    一个小时后取出来，碗里的果汁已经成固态了，这时再放一颗樱桃，一片小薄荷叶，把另一份加了明胶的蜂蜜水倒进碗里，再次冷藏。

    再次取出来，小碗放在盘子上倒扣一下，就得到一个双色的果冻，一半暗红，一半晶莹清澈，能清楚地看到果冻里鲜红的樱桃和碧绿的薄荷叶。

    红豆凉糕其实也算是一种果冻。

    把熬好的红豆糖放温，加入明胶片或是寒天粉，搅匀，冷藏，出模，切成小方块，或是用花朵铁模压成花朵的形状，凉凉甜甜，红豆沙沙的。这个凉糕不会太凉伤胃，又有营养。

    萨沙每次看到易弦整治这些精致吃食，都主动向何田道谢，“沾了您的光了。”

    有易弦助力，烧窑进行得很顺利。

    谁料到，到了封窑那天，何田刚从窑顶下来，突然刮起一阵凉风。

    她皱眉，深吸一口气，“要下大雨了。”

    易弦和萨沙对视一眼，同样忧愁。

    果然，不一会儿，乌云满天，风雨大作。

    这时他们能做的，只有等待。还有祈祷。

    “看来祖先们不想让这手艺外传啊！”易弦拍拍萨沙的肩膀，惋惜地看着他。

    萨沙不服气地瞪他，“那怎么传给你了呢？”

    易弦冷哼，推开萨沙，搂过何田，在她毛毛躁躁的脑袋上亲一下，“我是外人么？”

    萨沙气得闷声摇头。

    雨过天晴后，大家的心情并没随着天气晴朗起来。

    到了开窑的时候，何田忧心忡忡，站在窑炉口愣愣出神。

    易弦拉拉她的手，“要不，我来开？”

    何田摇摇头，自己揭开了封窑的砖块。

    她还不忘告诉萨沙，拆窑的时候
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