第39章 第 39 章(3 / 7)

头咱们去镇上时候可以寻个铺子问问收不收。”

    其实酿酒固态发酵总比液态发酵好一些，虽然产量不比液体发酵高，可是口感更好。只是现在家里酿酒的工具不全，她也只能按着自己研究过的法子简单的做出一些来。

    想到工具，她突然想到前世时候师傅让画过的蒸馏器图纸。心下一动，就想着要寻个匠人帮着做出一副来。

    张氏不懂那些，反正是听的一头雾水。

    “镇上卖的粮食酒，其实也不仅是高粱酒跟米酒。像是苞米粒之类的五谷杂粮，都可以出酒。”林青蕊心里高兴，见赵氏喝的直点头，就接着说道。

    其实何止是苞米粒，一般淀粉能转糖的粮食，都是酿酒的好东西。

    都说“儿子要亲生，老酒要冬酿”，现在可正是时候呢。因为她现在酿酒量少，自个在家就可以做，也不用雇人手帮着搅拌。所以倒也方便。

    不过品着米酒，虽然比镇上买的散酒口感好多了，可用水上却还有瑕疵。《礼记·月令》：“乃命大酋，秫稻必齐，麴蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。所谓酿酒六宝，除了高粱稻谷、火候温度跟器皿之外，最重要的就是水质了。

    林青蕊现在酿酒用的水，是自家院子里的井水，甘甜不够水质也算不得上佳。甚至就算她用炭跟杂草过滤了，也达不到最理想的状态。

    想到酒质越好，对自家日后的发展越好，她就有心去寻李铁柱一趟。毕竟那汉子在山里行走的多，哪里有山泉水，想必也是一清二楚。

    虽然觉得自家二嫂酿出酒来的事儿很稀罕，也很不可思议，但赵氏却从来没想过能凭着这个发家致富。毕竟他们庄户人家，平时就算做了什么稀罕的吃食也都是自家用，或者走人情送一些。再说了，镇上就有酒坊，只听说过酒坊买酒，可没听说过酒坊买酒的。

    所以当听到二嫂说回头去酒坊问问，看看收酒的价格时候，她满脸惊讶的问道：“二嫂，你打算卖酒？”

    “对啊，咱们都喝过镇上打的散酒，口感粗糙，入口辛辣少有粮食的清香。”林青蕊利索的把余下的酒重新封起来，又把刚刚用来盛酒的碗刷了。

    要说她最大的依仗也就是酿酒的技术了，如果能靠着这门手艺挣钱，那是最好不过的。其实她心里也明白，之所以他们现在喝的酒口感差多半是因为买的是廉价酒水。可若是酒坊从她这里进酒，未必就会没利可图。

  
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