第40章(4 / 5)

   单做煎鱼配饭有些单调，薛盈又从瓷坛中取出自己提前腌好的茄子。

    茄子腌制方法有些麻烦，将嫩茄子洗净切丝，在沸水中焯过控干，将盐、酱、花椒、莳萝、茴香、甘草、陈皮、杏仁研成细末与茄子一起拌匀，晒干后再蒸制，然后收入瓷坛中。

    薛盈此时将腌好的茄子用水泡软，然后用香油炸制，时下流行的鹌鹑茄便做好了。

    终于可以吃饭，李维先夹了一块鱼肉品尝，因为炖煮多时，鱼肉充分吸收了汤汁，变得软嫩鲜美，而香醋、葱白和姜汁的加入，有效去除了鲤鱼特有的土腥气，他不由一连吃了好几口。

    李维现在似乎也是一位很好的投喂对象呢。她笑道提醒道：“做煎鱼我特地多留了一些汤汁，最适合与米饭一起吃。”

    李维依言舀了一点汤汁和鱼肉浇在米饭上，新米粒粒洁白晶莹，与汤汁混在一起染上了深褐色，再加上鲜甜的鱼肉，每一口都是无上美味。他又夹了一筷菜心品尝，别看它不起眼，却于无声无息间吸收了鱼汤的鲜美，同样十分下饭。

    薛盈鱼肉吃的不多，倒是对那盘鹌鹑茄很感兴趣，因为加入了多种辅料，又经过暴晒、蒸制和油炸，这道鹌鹑茄咸鲜麻爽甘五味俱全，口感十分丰富，果然味美如炸鹌鹑。

    二人顾不上多交谈，很快便将饭菜吃完了。李维随手从袖中掏出几贯钱递给：“最近瓠羹店停业，你暂时没有收入，我也不好白吃你的，这些权且当做饭钱吧。”

    薛盈连忙推拒：“不必了，一顿饭而已，我还是请的起的。”

    李维凝视她片刻道：“瓠羹店短期内是无法营业了，你想不想重新回去做厨娘？”

    薛盈正色道：“不劳阿郎费心，我对自己的厨艺是有自信的，瓠羹店即便近一两个月不能营业，但也有一批固定的回头客。相信重新开张后，他们也会回来的。我想养活自己，总是没有问题的。”

    李维无声叹了口气，她这副倔脾气，倒是和自己一模一样呢。

    作者有话要说： 最要近理一理大纲，还是每天日三更新吧，这一段悬疑情节与女主身世有关，不光是为了男主提供机会哦。

    煎鱼饭的做法参考苏东坡煮鱼法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入。生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。

    我尝试照着做过，味道
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