第41章(3 / 4)

    周霖忙起身道：“内花厅地方轩阔，我们去那里用餐吧，二位请，我在前方带路。”

    薛盈来到内花厅发现，周霖口中所说的家常便饭也十分丰盛，两熟紫苏鱼、排蒸荔枝腰子、烧臆子、旋切莴苣生菜、群仙羹列满食案。周霖还笑着谦逊道：“饭菜寒素了些，还请二位不必介意。”

    案上一碟假河豚吸引了薛盈的目光。众人动筷后，她随手夹了一块假河豚品尝。想来是用面筋做的，油炸又经炖煮的面筋吸满了汤汁，入口油润丰腴，又带着一丝酸辣，十分爽口开胃。更妙的是，这面筋还有鱼肉鲜美的口感，比坊间售卖的一味油腻的假河豚要高明得多。

    薛盈笑道：“府上这道假河豚味道真好，口感几可乱真，贵府厨子的技艺当真高明。”

    周霖笑道：“过奖过奖，寒舍厨娘这点微末之技，跟薛娘子相比就差远了。”

    薛盈内心一动，笑问道：“我可以问问贵府的厨娘，这道菜是怎么做的吗？”

    周霖对此很慷慨：“自然可以，我让下人把她叫过来。”

    “不必这么麻烦。”薛盈笑道：“烦请贵介引我去后厨找她就行。”

    薛盈由下人引到周府后厨，做菜的厨娘正在吃午饭，年纪大约二十余岁，姿容艳丽，薛盈说明来意后，她笑着解释道：“这道菜的做法并不难。面筋泡发后与葱丝、姜末入猪油煎制，然后倒入鲜汤焖煮即可。”

    薛盈笑问：“娘子所言的鲜汤，是猪骨汤吗？”

    厨娘笑道：“并非猪骨汤，是我烹制鲫鱼时剩下的鱼汤，此菜既然名为假河豚，总得有些鱼的味道，否则便和假煎肉没有什么区别了。”

    薛盈赞道：“娘子果然巧思。”她现在明白那道假河豚鲜美的味道是从何而来了。

    停了一下，薛盈又问道：“娘子技艺如此高超，想必真河豚也会做吧？”

    厨娘愣了一下笑道：“娘子太高看我了。河豚有剧毒，放眼整个汴京城，能熟练烹制河豚的厨子也是寥寥无几，我不过是寻常厨娘，实在没有这个能力。便是这道假河豚的做法，也是和隔壁张府的厨娘学来的。”

    薛盈随口问道：“你说的张府，是张承旨府上吗？”

    “正是。”厨娘笑道：“张承旨的府邸与这里只有一墙之隔，就在东面不远处。”

    薛盈从后厨出来后，便于李维一起告辞离开。恰巧附近的有一家卖煨山芋的摊子，
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