第54章(1 / 4)

    薛盈随即问：“是什么菜？”

    张青掰着指头数道：“花样不少, 天上飞的，地下走的，水里游的都有。有清撺鹿肉、生炒蛤蜊、黄雀馒头……”

    “等一等。”李嘉打断张青的话：“别的倒罢了, 这黄雀馒头是什么吃食, 我根本没听说过。”

    薛盈笑着解释道：“这是本朝名士黄瓒发明的一种面点。黄雀去除内脏, 将黄雀脑、翅子剁碎, 加入葱末、花椒末和盐酿入黄雀腹中, 再用发酵后的面包裹，做成两头平圆的小长卷，上笼蒸好后, 再用香油煎炸即可。”

    李嘉随即感慨道：“天呐, 做法这么复杂，我倒和好奇这黄雀馒头的味道了。”

    薛盈内心一动，对张青道：“你叫上几位朋友，伪装成食客去梁永年店中尝尝他们的新菜如何？”

    张青皱眉道：“我经常去修仁坊附件采买食材，也常碰见梁永年店中的伙计, 他们想来已经认识我了, 恐怕不会接待的。”

    李嘉笑了：“这有何难，我和大哥替你去丰乐楼尝一尝不就好了。”

    薛盈十分感激：“那就多谢小娘子了。”

    李嘉是个急性子, 当天晚上便拉着李维去丰乐楼了。加上月华、郑良一共四人，拣了个齐楚阁子坐下。行菜看他们的衣着打扮像是贵介出身, 当下不敢怠慢，迎上来笑道：“诸位想要吃点什么？小店主打海鲜和珍禽，只要客官能想到的, 应有尽有。”

    果然口气不小！李维淡淡道：“听说贵店最近推出了新菜，给我们来一盘清撺鹿肉、一碟黄雀馒头，再上两份清淡小菜就行。”

    行菜面呈难色：“客官容谅, 新鲜鹿肉实在难得，黄雀馒头耗时费力，小店只能提供给熟客。小店的生炒蛤蜊、莲花鸭也很受欢迎，客官您看？”

    李维的脸沉了下来，随即将一角银子摆在桌上，冷声道：“这些钱应该够了吧，若还不行，把你们梁行首请过来，我有话与他分说。”

    行菜见李维谈吐气度不凡，略一迟疑道：“那好吧，小的和掌厨说一声，让他尽量去准备，只是客官要多等一会儿了。”

    西京笋和菊苗煎两样菜很快便上来了，而清撺鹿肉和黄雀馒头却足足等了大半个时辰。清撺鹿肉的卖相很好，许是加了少许红曲粉，色泽油润红亮，还有青碧的芫荽点缀其间，看上去十分诱人。

    李维夹了一块鹿肉品尝，这鹿肉想是先炸再炖的，又加
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