第6章(1 / 4)

    汤确实是酱色的，可又非常清澈。刘红星小心的捧着碗，浅浅的喝了一口。虽然是速成的高汤，可海米紫菜等煮出来的鲜味却一点都不逊色。

    甚至比传统吊出来的高汤更多了几分清淡之味，没有那么厚重。

    喝了汤，他从旁边抽出一双筷子来，将面拌了一下，如雪的面条根根分明，一点粘连的情况都没有。他挑起一筷子，送入嘴里。稍微咀嚼两口，便明白了廖清欢为什么说面也至关重要了。

    阳春面作为海城一大特色，刘红星自然是从小吃到大的，不论是家里做的还是外面饭店里做的，但吃过那么多，却没有一碗像这碗面。牙齿咬上面条，能感觉到紧实弹牙的感觉，软而不烂，面条里不仅有汤的鲜味，还有鸡蛋的香味，再加上一勺子葱油浇上去，讲几种味道激发得更加强烈。

    他什么都没说，跟有人抢似的，快速的将一碗面吃得一干二净。

    等放下饭，看到廖清欢时，才不好意思的笑了笑，“太好吃了，我都忘了说有多好吃。”

    “不用说，我听多了。”廖清欢语气的淡淡的，“从明天开始，每天抻两次面，然后煮给我尝，不过关的话，你就不能吃别的东西，只能吃你自己抻出来的面。”

    她小时候也是这么过来的，做菜容易，会做菜很难。尤其像他们这种开门做买卖的，人上门来吃饭，那是冲着味道来的。所以做菜的师傅手艺一定要过硬，不过硬谁乐意上门啊。

    不管人是冲着新奇来，还是冲着别的。只是这家店是做吃的，最终留住留住客人的一定是味道。

    打小她爷爷就这么教她，不乐意吃也没办法，只能硬着头皮吃，只有做菜的人自己吃了，才知道自己的手艺究竟到了哪个位置。不然别人说再多，自己还是不知道自己差在哪。

    刚还觉得面好吃的刘红星脸苦了下来，自己师傅做得好吃，那可不代表自己做得也好吃啊。

    炖了一下午的卤猪下水味道愈发的浓郁，下午周边住着的人都在店门口转悠了好几圈。没办法，这风刮了一阵一阵的，带着香味四处乱窜，都快飘出十里地了。

    这年头能做卤味的人家少，各家手里捏着的粮票肉票等都是有限的，香料什么的买都买不到，家里能备上盐和酱油就不错了。哪像廖清欢做的这锅酱卤，香料都放了三十多种，早上又煮过一遍猪肉，这让许久没吃过猪肉的人家都快馋死了。

    家里有小孩的就倒霉狠了，不懂事的孩
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