第89章(2 / 5)

肝膏还有完整的口蘑。

    “这可是一道难做的菜。”

    廖清欢吃了一颗香甜汁多的草莓，坐直了身体，颇为感兴趣的看着这道菜。

    “嘿嘿，还不是因为今天正好买到了细沙猪肝，我看颜色好，又特别肥，就想着做这道菜给您尝尝。”

    林碗有点小得意，能买到这么好的猪肝，那纯粹就是碰运气。

    “至于难做，其实也还好。当年跟你学过的，把黄沙肝的筋膜细细的去掉了，然后拿锤子捶成茸，再用清汤搅拌化开，再用细纱布过滤留下肝汁。我许多年没做过了，是这么个做法对吧？”

    廖清欢一点头，拿勺子舀起汤汁来，“做法没错，但没放和葱段去腥。”

    “我闻着味道还行，没什么太多余的腥味，就把这个步骤省略了。”

    林碗有点不好意思的说道，当时觉得没味道，便没太在意去腥的环节。

    “后来又加了鸡蛋清，胡椒粉还有绍酒，也有一点去腥的作用，因为不算很腥吧？”

    廖清欢又闻了闻，她发现自己的嗅觉好像变得敏锐了很多，林碗没觉得有多腥的味道在她这里非常的明显。

    不过这种腥味没有让她很难受，至少不反胃。

    她舀起汤汁喝了一口，“还行，是我能接受的腥味。”

    林碗这才松了口气，一边欢快的往外面走，“那我就去大厨房了，老三的肘子也做好了，马上给您端过来。”

    廖清欢敛眉轻笑，把月饼大小的肝膏划开，取了一半送到嘴里。

    因为只取了肝的汁，又加入了鸡蛋清，加上是蒸熟的，所以口感非常的细嫩，就像是猪脑一样嫩滑的口感。但又不是猪脑那么丝绵，里面还是带了猪肝沙面的触感。

    腥味还有点很明显，但味道着实不错，所以廖清欢一口一口也吃得干干净净的。

    这边的肝膏汤吃完了，张瓢端着盘浓油赤酱的大肘子过来。

    廖清欢睁大了眼睛，“弄这么多干嘛？我哪吃得了这么多啊。”

    “您先吃，他们捡您剩下的。”

    张瓢一脸您才是最重要的，其他人只能捡您吃剩下的表情。

    那一盘大肘子往廖清欢面前一放，肘子肉都晃了晃。

    这些食材都是他们师兄弟几个带来的，给她做什么都想好了，廖清欢这会就只负责吃。一想到未来几个徒弟会镇
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