第114章(5 / 14)

猪尾巴，还有鸡爪鸡杂，要有牛鞭，就给我来一根牛鞭。”

    廖清欢慢悠悠的说出一些内脏来，听得这师兄弟几个眼睛发亮。

    “好啊，好，师父是准备做个杂碎宴还是怎么的？我可太喜欢吃这口了。”张瓢口水出来了。

    “赶紧的，去菜市买去，去晚了，这些就该没了。”

    吕锅发号施令，师兄弟几个迈着老腿一个个马不停蹄的往菜市赶去。

    回小厨房的廖清欢唇一勾。

    “可不就是杂碎宴，可惜不是给你们吃的。”

    ……

    吕锅他们去得早，这些廖清欢要的都弄回来了，不仅弄了回来，还弄来点猪血和羊杂碎。

    都以为是做给自己吃的，把这些弄回来之后他们就开始各种清洗。

    廖清欢则把五花肉切成肉末魔，再把新鲜的豆腐一块捏碎，倒入和五花肉沫混合。混合的过程中慢慢的加上新鲜的猪血，那血是暗红色的，估摸着是现杀的猪才能弄这一碗猪血回来。

    “师父您做猪血丸子啊？”

    林碗看了眼，猪血丸子他爱吃，只是平时买不到新鲜猪血，他也做不出来师父做的味道，“对，做猪血丸子。”

    廖清欢应了声，拿起装着从葱姜蒜末的碗，倒了一部分进去，同时再撒上食盐，搅拌均匀后手感比较粘稠。她取出一团，捏成团子，然后两手间摔打，确认团子比较紧实之后，放在盘子里，等盘子里放满了团子，再盖上盖子送到灶膛去烤。

    这个本来是烟熏或者是晾干的，但今天为了省时间，便放到灶膛里去烤。

    等着猪血丸子烤好的过程中，羊杂碎都已经清洗处理好了。

    廖清欢将羊肝和羊心放到水里煮，羊胃则把筋膜都去掉，然后浸到冷水里面。接着羊心剁成碎末，羊肝同样切碎。

    张瓢看了好几眼，没看懂这是在做什么，但又不敢说。万一说错了，被师父骂怎么办？现在师父心情肯定不好，不能在这个关头触霉头。

    廖清欢拧眉做自己的，这道菜她也是第一次做，只是尝试。

    杂碎切碎后和香菜葱姜蒜等香料混合，再倒入料酒搅拌混匀。所有材料都填入到羊胃口里，填得满满的收紧口子。

    锅里烧水，整个羊胃放到水里开始煮。

    这些都做完了，张瓢才忍不住问了一句。

    “师父，您
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