第121章(3 / 8)

一道菜。

    廖清欢也很敢开价，现在普通工人的工资提到了百来块不等，多的三四百，低的□□十也有。这一道鸽吞燕，她开价就是二十块一道，不收票，只收钱的那种。私营就是只收钱，不需要票子了。

    收这么高的价格那也不是空口白牙的开价。

    鱼翅要用上高汤慢慢的煨，火腿丝用的是金华火腿，鸽子个个大小一致，体重在一公斤。做法也精细得很，炖煮封砂纸，片刻不落的盯着时间。

    这样做出来的鸽吞翅毫不夸张的说，光闻着味道，你都走不动道。

    廖清欢开价是贵，可尝过的人绝不会觉得价格高，要觉得价格高，可以点其他菜嘛，有价格实惠的。人家现在是私营了，各种成本人工时间都得考虑的。

    像那个大煮干丝，放以前，配菜就是虾仁火腿和木耳，一块钱一碗，满满当当一大碗吃个肚圆。但他们酒楼不一样，私营后廖清欢就改了菜单，做法变了。

    虾仁换成了鲜虾仁，必须是活蹦乱跳送过来，他们自己处理出来的。还要用开洋，也就是海虾做成的。还得搭上竹笋、鸡丝、木耳、香菇等等食材，汤底都必须是炖出来的清醇高汤。

    这做法一变，价格翻倍直接翻了五倍，变成五块钱。压根没人觉得贵，就觉得好吃，好吃绝了。

    这两天大煮干丝成了热门菜，进来的人都得问一句，大煮干丝还有没有了。

    其他菜廖清欢想着慢慢改，用料用法也慢慢的教给刘红星他们。

    ……

    趁着中间一段时间没课，陆长缨带着郑楚华去了趟京城，吕锅也跟着一起去了。

    他现在常年待在海城 ，京城那边可还有女儿在呢。总得回去看看人，再去看看自己的徒弟们。

    人一走，屋里就剩下廖清欢和刘红星许勺他们了。

    平时培训照常进行，廖清欢不插手，但会检查效果。

    珊娜几个人中，安东尼是学习得最好的，艾伦其次，珊娜则比较一般了。

    她学习能力不算太强，又觉得不需要费太多心思跟着华夏人学厨，在这种情况下，自然比不上安东尼和艾伦。

    这些廖清欢也看在眼里，但她和许勺都没太在意。

    机会已经给了，既然你抓不住这个机会，那之后被淘汰就怪不了别人了。

    之前提议让林碗他们的徒弟去到国外，除了安顺之外，
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