第52章 烤鸭（一） [VIP](4 / 6)

干——

    做完这些工序，已经到了深夜，舒挽挽做了大概三十只鸭子，实在是觉得困意难抵。

    第二天她便把风干好的鸭子带到了店里。

    将鸭子的下方堵住，再从上方灌进开水，再将鸭子进行烤制——

    这样的做法可以尽可能地保持鸭肉的鲜嫩。

    炉火的温度很高，火光打在鸭子的身上，仿若一场橙色的幻梦，油光漂浮在鸭皮上，上了一层恰到好处的亮色。

    同时其他厨师也紧锣密鼓地加入了烤鸭的制备，夏天的话它的风干需要时间比较短，这样一来，晚上还可以多卖几只烤鸭。

    萌萌对每个进店的顾客都说：“大家好，今天我们这里特供烤鸭，每人限购一只。”

    “哎，新品吗？好嘞给我来一只。”

    向时思来的时候，店里静悄悄的。

    他闻到一点点，淡淡的，鸭皮酥脆的，像是经过千锤百炼般烤制的过后，而散发的独有的，食物最极致的味道。

    味道来到的方向四面八方，他望了望周遭客人的桌上，几乎都摆着一份烤鸭。

    但是他们都很安静，不说话，神色很柔和，在这喧闹的小吃街看起来有些格格不入。

    有的客人甚至多次问店员：“你好，这个烤鸭能多加一份吗？”

    店员笑着摇摇头：“不好意思，这个是每人限量一只的。”

    “真的不行吗？小姐姐我是这里的老顾客了啊，十年前就在这里吃了。”

    “……”

    更甚者，还有一桌的年轻女孩，直接给她的朋友们挨个打电话——

    “喂，宝贝，快来秋福小吃街，买烤鸭！！！天呐！！我我我我说不出话，反正一定要来！！！”

    “老板，明天还有烤鸭吗？”

    那位年轻的老板温和地回复着：“要下周才能卖了。”

    “老板，我爸马上就来，能不能给我们留一只！”

    “……”

    向时思坐在自己的座位上，望了望自己眼前这份烤鸭。

    一只泛着油光的鸭子，鸭肉被整整齐齐地切成小片，搭配着一打薄薄的荷叶饼，还有酱料和瓜条，大葱之类的辅料。

    他拿起一张荷叶饼，夹了几块鸭肉，再加上酱料和瓜条，随意尝了尝——

    烤鸭在明清时期是宫廷饮食
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