第2章 边关厨娘（二）(3 / 3)

光滑圆润起来，如此，便可以擀面了。

    她将圆润的面团用手心按平，然后捏起一小撮面粉撒在上面，拿起擀面杖开始熟练的擀压着，渐渐将其擀成了一个越来越薄的面皮，直至看着薄厚适中了，这才拿起刀将面皮切成了宽窄均匀的面条。

    撒面静置，她洗了洗手，开始处理香葱。

    香葱一分为二，葱白位置切成两半儿放在一旁待用，葱绿则起锅氽汤，待到看着微微发软时捞出快速过凉水、挤掉水分并切成小段，然后就可以起锅烧油了。

    油热下姜片、洋葱炼香，待到洋葱呈现褐色状态时捞出，跟着将葱绿下锅，直听着锅内油的迸溅声没那么激烈时，适当控制火力使葱绿的香味彻底的传递到油汁里面，而此时，仅仅是炼葱油的香味，便已经让前厅仅有的几个食客开始咽口水了。

    后厨内，秦知月见葱绿炸的清脆了便连忙捞出，旋即下切成段的葱白煎炸，将葱香彻底的融入油中后亦跟着捞出，盛油入罐凉置，喷香扑鼻的葱油算是炼好了。而后锅热不停，下少许葱油，加酱油、清水、白糖煲煮，待到水分挥发出去，剩下的便是浓郁的拌面汤汁。

    她活动活动脖颈，开始洗锅烧水煮面条。

    面条被她切的均匀，下水后根根分明还泛着剔透，待少许附着的面粉渐渐将清水煮成浑白色，秦知月便连忙将其捞出过凉水，盛碗、拌汤汁、加酥脆的葱花葱绿、撒少许葱油，一碗简单的葱油拌面完工！

    而此时的前厅——

    “我就是来喝个茶的，到底是什么，这！么！香！”

    ▍作者有话说: