第53章文津楼(6 / 14)

出火锅味儿来了吧。

    严崇礼看向顾舜华手里的书：“顾同志，你借了什么书？”

    顾舜华不好意思地笑了笑，谦虚地道：“我又不是什么文化人，平时不怎么看书，只是这次我们单位要举办一个内部报纸刊物，说是让我们厨师踊跃报名写一篇关于吃的文章，我们单位根本没人肯写。你也知道，当厨子的，哪有什么学问，让他们写字这是逼死人，最后把我推出来了，我其实也不行，但也只能硬着头皮上。”

    严崇礼明白了：“顾同志是想找一些饮食方面的书来做参考学习下？”

    顾舜华：“是，不过这两本都不行，里面根本没讲多少东西。”

    严崇礼：“那你想要什么样的？我经常来这个图书馆，很熟悉，我帮您参谋参谋。”

    顾舜华便笑了：“那敢情好，严同志，我想要一本关于清酱肉方面的书，关于这方面历史文化起源之类的介绍。”

    严崇礼：“清酱肉？”

    顾舜华便描述道：“对，就是解放前老北京的一种腌肉，当时还挺有名的，不过日伪时候，就没怎么见过，到了解放后，就绝了，市面上也看不到了。”

    严崇礼想了想：“故都肉味比江南，清酱腌成亦美甘；火腿金华广东腊，堪为鼎足共称三，这首诗，说的应该就是你口中的清酱肉了。”

    顾舜华听了这首诗，喜出望外：“对对对对，就是说的这个，严教授，你在哪儿看到这首诗的，这首诗写得真好！”

    她已经琢磨明白这件事了，她的文章，就得冲着这个味儿来，要把清酱肉提到解放前老北京传统上去，要往文化上面靠，那才能让大家认这个东西，才能有更多人捧场，也就能把这绝了的清酱肉传承下去，不然，就那么麻烦的制作过程，早晚得绝了。

    她最需要这么一首诗了！

    严崇礼看顾舜华那眉飞色舞的劲儿，笑了：“顾同志，这首诗，我应该是很早前看过，那本书应该是叫《古都美食百咏》，不过图书馆中应该很难找到了，是以前的书了。”

    顾舜华听了，有些失望：“这样啊。”

    说着，她下意识看向一楼选书区，还是希望过去找找，没准儿就有呢。

    严崇礼：“这种解放前的北平名吃，不一定只这本
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