第二十四章(1 / 6)

    肠粉这东西, 沐爸是在很早很早之前, 还在食堂工作那会儿，跟一个从潮汕来A市的同事学到的。虽然许多土生土长的A市人从未得见过这种小吃, 但据说千里之外的另一个城市里, 它却是一种随处可见相当受欢迎的平民美食。

    沐爸之所以选择摆摊做它，主要也是看中它的轻巧方便, 米浆混合蔬菜肉蛋蒸熟即可食用, 只要搭配调味的汤汁味道出色些，世上怕是再没有比这更简单的餐点了。

    只不过厨艺精湛如他，根本就不知道, 这种“简单”的评价，哪怕在肠粉的发源地也未必有多少厨子敢大言不惭地说出来。

    不说别的, 光只那道最后浇上的汤汁, 想做到“味道出色”，就绝不是轻而易举的事情。

    粉坯软嫩弹牙，薄厚适宜, 加在里头的肉末调过味，混在米浆中一点也不出格，往里头打上个蒸熟后肥厚滑溜的鸡蛋，再配上一口沐爸昨天小火闷了一整晚的, 满是肉末和香菇丁的浓香醇厚的汤料。

    间或来上几颗餐桌上泡得酸爽可口的爽脆青椒。

    还有什么事情，能比一大早在昏昏沉沉上班前吃到这样一口美味更叫人精神振奋的吗？

    于是同学同事间短讯纷飞，互拉朋友，堂食的打包的, 很快，青年广场某处角落的摊位，在开业当天就掀起了一波热潮。

    新开的早餐铺上，两位老板已经忙到天昏地暗，蒸汽夹带着食材的香味扑打在脸上，大冷天的，夫妇俩额角竟然都冒出了汗珠。

    身后传来食客的高呼——

    “老板！再给我来一盘加肉加蛋的！”

    “好嘞！”

    沐妈头也不回地答应一声，手上的动作已经快速到近乎机械，打蛋、抹肉、舀米浆、盛盘，源源不断的客人仍从广场的四面八方涌来。她抽空拿袖子擦了把汗，发现摊子旁边放鸡蛋的桶居然要空了，这可是她原本预计要卖一天的量！

    而现在，不过九点而已！

    一旁收钱的沐爸也忙得够呛，他拖着不太灵便的腿来回奔走，一下跑去买鸡蛋，一下响应客人们的请求给桌上已经被捞空的杯子里添泡椒，速度几乎要快过健全人。高度紧绷的神经让他没有余力去感受身体的疲惫，直至早餐时间告一段落，广场上的其他摊贩里已经有人陆陆续续开始收摊后。

    他才双眼发直地坐进凳子里，和妻子一并感受身体迟来的酸痛。

    摊位
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