第92章 枸杞芽(5 / 10)

不能伤肉，且要打理干净，肉上不能带刺，改刀时更是要万分谨慎，不能断鱼皮，不能折鱼尾。

    至于后面，拍粉以及油炸都要处处小心，那些火候不到的，拍粉一旦受潮便和刀纹黏在一起，做出来自然不够美观。

    鱼块上裹淀粉一定要裹匀，这样炸出来的鱼会很酥香。

    最后裹粉油炸，更是考验功底。

    顾舜华最开始做的时候，其实心里是存着气的，她甚至带了最不入流的猜想，怀疑陆问樵为了让自己不通过考试，特意申请了做这次的主考官，就是要为难自己。

    她痛骂这个人小肚鸡肠使这种不上台面的手段。

    不过在手指碰到了刀的时候，她便平静下来了。

    她一直在勤恳地练习刀功，她的刀功不是长年累月的功夫，但是却也练得很好了。

    她的父亲夸她有天分。

    而她接触到刀的时候，会觉得那刀成为自己的一部分。

    握着刀，她便沉下心来，一切都仿佛踏实下来。

    至于谁给她下绊子，那也没什么，她可以用她手中的刀来证明一切。

    她做到最后，越做越顺，刀轻巧地滑过鱼，犹如滑过丝缎，刀和案板有节奏的碰撞，拍粉裹粉，她把游刃有余演绎到了极致，她的一切动作都行云流水。

    旁边的党万勇也不住眼地看着，看大师傅做菜，真是享受，那根本不是烹饪，那就是表演！技术表演！

    终于，松鼠鱼在油锅中炸为金黄，麻利儿地捞出，浇上酱汁，浓郁滚烫的酱汁兜头浇下，流淌过酥脆的油炸松鼠鱼，一道松鼠鱼做好了。

    党万勇看过去，颜色金黄鲜嫩，一看就酥香可口，最关键的是，整条松鼠鱼的鱼头和鱼尾微微翘起，鱼身上滑刀之处经过油炸，片片竖起来，浑然正是一条翘首栖息在枝头的松鼠！

    党万勇看得都有些馋了，不过他没好意思说什么，而是看向旁边的陆问樵。

    陆问樵走上前，拿了筷子，轻轻地拨弄了松鼠鱼上的条条金黄，又夹了一口来尝。

    党万勇见此，也就尝了一口。

    尝了一口后，忍不住又尝了一口。

    陆问樵：“可以了。”

    顾舜华：“请问陆考官，我通过这次的考试了吗？”

    陆问樵：“等消息吧。”

    顾舜华越发好笑，刚才那位厨
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