第21章 豆沙排包(2 / 6)

生意，不仅给她抹了零，还说一会儿让伙计替她送上门去。

    买完红豆与面粉，又去不远处的王家乳酪问了问牛乳的价——得知二百五十文才能买一斤之后，沈渺问完便微微一笑，立刻转身就走。

    顺带在心里把“做奶香红豆包”的念头划掉，这奶价实在做不起啊。

    这宋朝的牛奶也太贵了吧！

    不过大宋的疆域里能用来养牛羊马的草场太少了，现在的牛也大多用来耕种，都金贵着呢，很少专门用来产奶的，如此想想好似也能理解了。

    湘姐儿先是一脸严肃地将永丰粮铺掌柜给的凭据收在了自个的小荷包里，之后立马很期待地仰起脸问：“阿姊又要做什么好吃的了？”

    沈渺一听就知道她又馋了，笑道：“等回了家，头一锅便做给湘姐儿先尝。”

    湘姐儿便高兴了，也不追问了，不管阿姊做什么，肯定都好吃！

    沈渺已经决定了，明儿摆摊她就不搭着卖肉肠了，腌肉肠费盐费香料，成本下不去。

    她很快便决定要做后世非常简单、好吃的豆沙排包。这样手抓饼是咸口，再卖个甜口的，也算能兼顾甜咸两党的口味。当然，像她这种嘴广的，什么都爱吃，那估计两样都会买。

    豆沙排包成本算下来比肉肠低多了。

    以上辈子做包子的经验来看，一斤红豆兑水泡发研磨后能有两斤，一条排包放二两馅就差不多了，因此一斤面粉、一斤红豆再加一颗鸡蛋、二两糖，约莫能做出七、八条排包。

    不算她这个人工，只加上酵母、油、柴火炭火之类的费用，一条排包的生产成本估摸在2文钱左右。

    虽说能住在内城的“汴京人”大多日子都过得还算富裕，尤其金梁桥离大相国寺和御街都不远，周围住得达官贵人数不胜数，但素馅的东西还是不好卖太贵。沈渺略思量了会子：这排包个头不小，若是切开能切出4个包子大小呢，最终决定一条排包卖八文钱，若是想切开单买，便三文一个。

    明儿先做五十条试试，她买了这么多材料，应该够做好几日了。

    而这东西做起来又很简单。

    在后世，如果有空气炸锅，甚至可以全程不揉面直接用空气炸锅做，哪怕是个厨房小白都能做出来十分柔软拉丝的红豆排包，但在大宋，沈渺的土窑又还没干，只得将就着乖乖用烤饼炉子来做。

    烤饼路子火候不够稳定，这就得考
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