第87章 纸皮烧麦(6 / 11)

性？

    她刚刚已经用精筛过的洗面粉来揉过面团，正盖着湿布在旁饧面。其实纸皮烧麦的皮就是擀得很薄很薄的饺子皮，做法是一样的。

    沈渺很熟练地做好了。

    至于做烧麦的馅料，沈渺比较喜欢吃丰富的那种，后世烧麦做法多样，有一些烧麦里面可能只用糯米，但沈渺会加猪肉、鲜笋、香菇丁、咸蛋黄，有时还会放梅干菜。

    先把五花肉切丁用热油锅煎肉丁到出油，然后就能放胡箩卜丁、笋丁、泡开切碎的香菇丁等调料进去翻炒，炒出香味冒热气，就开始加调料：酱油、五香粉、半勺白糖、一点自制的豆酱——这是用来代替此时还没有的蚝油。

    之后把提前上锅蒸好的糯米倒进这堆馅料里搅拌均匀，用洗干净的手团成球形，放进擀得跟纸片一样薄、半透明的饺子皮里，用捏包子的手法去捏出褶子就行了。

    包好直接上锅蒸。

    蒸的时候就特别香了，很快整个灶房里都是纸皮烧麦的香味。

    沈渺继续包下一笼，忽闻铺外吹吹打打。

    砚书也冲进来了，兴奋地嚷道：“咦？好香好香……不是，沈娘子，九哥儿考中了！九哥儿考了头名呢！九哥儿是头名！”

    “头名啊！”沈渺惊喜不已，当即便把手里的糯米团子和饺子皮放下了，擦擦手走出来，济哥儿和谢祁也听见动静出来了。

    不，是整条巷子的人都出来了。

    “秀才公，我们杨柳巷也出了个秀才公了！”

    砚书招待报喜的人，比沈渺的速度还快些。沈渺走出来时，他已熟练地给报喜人倒茶、取赏银了，喜得两眼弯弯：“多谢多谢！您坐着歇歇喝茶——”

    砚书虽贪吃，但之前跟九哥儿出门，在外打尖住店都是他忙活，因此与人交际的胆子早都练出来了。

    随九哥儿出门，他还要替九哥儿管大半钱财呢。毕竟九哥儿常遭人骗，有时街上有人卖身葬父，他见人哭得凄惨，便想着施些钱财，谁知那死了的爹立即便跳起来，劈手便抢他钱袋子跑了。

    还有什么跳河要寻短见的、遭人拐了没路费归乡的、被后娘虐待出走的可怜孩儿……被骗得多了，九哥儿也警惕了起来，但之后他又能遇上更离谱的。所以他便养成了习惯，出门给砚书管一半钱，这样自个被骗光抢光了钱财，至少砚书那儿还有些能用。

    砚书遇上今日这样的大好事儿，也不小气，他
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