第24章 烤披萨 郎君，要买些什么？(5 / 12)

铺子里的货柜前?徘徊许久，挑了这两样来代替芝士。
　　面浆是用?面粉和猪油炒制出来的面糊，再在里面加入盐、糖和香料，有些类似西式白酱，可以?代替芝士的黏合，起?到增稠作?用?。
　　杏酪有种杏仁的香气又带着?点奶香味，奶甜奶甜的，单吃便已很好吃了，姚如意当初在何?家兄妹酱园里尝的时候便惊为天人?，清爽不腻。
　　至于铺在上?面的披萨馅料，外婆以?前?是用?玉米粒、豌豆粒、肉肠、洋葱有时候还会放肉松或者青椒，但是姚如意真不爱吃青椒的，总会叫外婆不要放。
　　玉米洋葱虽寻不着?，但她铺子里有肉肠和“楼葱”，一种生得颇似洋葱的本土大胖葱头，闻起?来也很辛辣，勉强可代替。
　　姚如意又从铺里的五谷杂粮中拣出香菇、栗子、胡萝卜、鸡肉丁。栗子蒸熟捣成泥，其余蔬菜鸡肉皆焯水切丁，努力还原披萨吃起?来那种颗粒感、甜咸味与特殊的香气。
　　将这些馅料一层层铺好，最后再刷上?厚厚的杏酪，便加盖焖烤，直至馅料熟透。也不过半刻钟，再开盖，这馒头改的披萨便成了！若在现代，用?空气炸锅做起?来更省事，想吃什么馅料便放什么，成品无论是口感还是卖相，都与披萨店的一般无二，方便得很。
　　以?前?治病到后期家中已没什么钱了，化?疗完也会嘴馋想吃一口放纵餐，但化?疗后反胃又吃不下多少，外婆就会用?馒头这样给她做一小块披萨，自家做的便宜干净，又不浪费。
　　她第一次烤也没经验，用?饼铛焖烤出来底部和饼皮边缘都太焦了些，卖相有些欠佳，香气却丝毫不减，尤其是杏酪与肉肠的香味混在一处，直引得家里那几只狗都站了起?来！姚如意给姚爷爷分了一块，又给狗狗们分了些许，却不敢多给，生怕吃太咸了，狗咪们掉毛。
　　正想再烤几个，这会儿?她也摸出些门道来：方才火候没把控好，火大了些，烤饼皮时中途也该铲一铲，省得焦底，起?初油也要多抹些，第二次烤馅料前?，更是要提前?夹出一个煤饼来，让火更小些才是。
　　况且铺子里除了杏酪，还有豆酱、甜面酱、芝麻酱与梅子酱，肉类也能换，加鸡肉、羊肉便能烤出不同口味来。
　　她琢磨着?，自己也吃了一块，把焦黑的部分揪掉，剩下的喷香！饼边焦脆，混着?麦香奶香，中间软和浸着?微甜的杏酪，被半裹在里头的肉肠又有咸香，咸鲜混着?酪的浓，还有栗子和蘑菇的香气，真不错。
　　她便又在心中自恋地夸自己是厨神?转世，正跃跃欲试想烤第二次，外头巷子里便响起?了杀猪
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