第二十九章 发家不易(2 / 4)

冷冷清清的，心里其实是想借着这样的法子帮张家减轻负担。

    吴氏也不好次次都见外的推辞，因此这段时日、张巧儿一家人去齐家的次数也多了起来。这一日又正巧遇到齐大柱的生辰，于是林氏自是特意备了不少好菜，并邀了张巧儿一家过来凑热闹、替齐大柱庆生。

    齐大柱和张大海一打了照面、自然就勾肩搭背的吃酒去了；张大郎兄弟和齐大郎兄弟则趁着没雨在院子里蹴鞠，吴氏、张巧儿、齐三娘则在厨房给林氏打下手，四个人一边忙活、一边说说笑笑，林氏和吴氏还时不时的把做菜的要领传授给张巧儿和齐三娘。

    这齐家做的菜通常是大鱼大肉、张家一般很少做，因此许多宋人常吃的好菜张巧儿都没机会学。于是一有机会到齐家给林氏打下手，张巧儿便总会很认真的跟着林氏学做菜，力求多掌握一些灶上手艺。

    而张巧儿跟着林氏学了几道菜后，才发现原来不止他们家做菜放的盐极少，像齐家这样的人家做菜竟然也不多放盐，似乎连齐家也觉得做菜多放盐、是一种十分奢侈的行为，因此宋人做菜大多喜欢用酱、再辅以少数的盐调味。

    张巧儿留意到这一点后，之后便留了个心眼打探和盐有关的大小消息，也特意旁敲侧击的问了见多识广的齐大郎，最后弄明白北宋的盐为何那么金贵———这人不可一日无盐，盐吃得少会没力气、还会得一些病。因此盐在百姓日常生活中有着不可或缺性，且因需要的量很大、这个行业的利润也十分惊人。

    盐的种种特殊之处，让北宋朝廷把盐当做课以重税的对象，这盐税重了、盐自然也就卖得不便宜了。因此宋人才会觉得做菜多放盐是一种十分奢侈的行为，除了那些大户人家外，许多人家做菜都只放少量的盐、意在给菜调个味儿……

    因家住海边，所以张巧儿对北宋盐业格外感兴趣，还专程往城里跑了一趟、细细的打探了各大盐铺的盐价。

    张巧儿前世就听说过“三担米一担盐”的说法，原以为这盐的价钱一定很高，但费心打探过后，张巧儿才发现其实盐价并没有她想象中的贵———闽地沿海一带因靠海产海盐、因此不是缺盐的地方，官盐一石零售价约是八千文钱，折合算下来一斤官盐也就大约两百文钱。

    不过因老百姓一日三餐或多或少都得吃盐，因此这盐商卖盐主要走的是量，这量一可观、一石哪怕只要八千文钱，总数累计在一起也十分吓人、足于让盐商获得巨额的利润。

    且张巧儿打探
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