第四十七章 红红火火(1 / 4)

    花开两朵，各表一枝。

    话说张巧儿之所以买下张大江卖剩的鱼，其实是想捣鼓个小吃摊子———这也是张巧儿一早就打算好的，虽然张家没实力开酒楼饭馆，但只要张巧儿有一手烧鱼的好手艺，那捣鼓个专门卖鱼的小吃摊子，应该也有不少赚头。

    不过既然想弄个专门卖熟鱼的小吃摊子，张巧儿便想做些有特色的鱼来卖，而这做鱼最关键的是各色配料，因此张巧儿便寻了个机会、拉着吴氏一起去城里走了一趟，专程去了那卖各色调味料的铺子，想看看当地都有些什么调味料。

    张巧儿拉着吴氏逛了回调味料铺子后，才发现北宋的调味料种类繁多，除了油盐酱醋这些寻常的调味料外，还有茴香、八角、砂仁、丁香、豆蔻，肉桂、三柰、大料、干姜，花椒、陈皮、桂皮、白胡椒等香料。

    张巧儿有心做水煮活鱼、剁椒鱼头、酸菜鱼等前世大卖，颇受老百姓喜欢的川系菜，因此着重观察了下北宋各种辛辣调料，很快就发现花椒、姜、茱萸这三大辛辣调料在北宋最为常见，除此之外还有扶留藤、桂、胡椒、芥辣等。

    但这些辛辣调料虽然种类不少，可总归都不如明代才传入中国的辣椒好用，而没了辣椒这个重要的调味料，张巧儿有些担心做出来的川系菜味道不太正宗。还担心很可能根本就做不出现代那些水煮活鱼、剁椒鱼头的味道，吸引不了客人。

    不过张巧儿倒也没灰心，一直拉着吴氏逛各式各样的调料铺子，希望能找到代替红辣椒的调味料。幸好皇天不负有心人，张巧儿虽然没找到能够替代红辣椒的调味料，但却意外的在一间不起眼的铺子里、发现了本不该有的红辣椒！

    张巧儿虽然不明白原本要在明代才会传入中国的红辣椒，为何会提前出现在北宋，但她却知道这红辣椒十分珍贵、来之不易，于是当下便指着放满红辣椒的那个小方格、冲掌柜的问道：“掌柜的，这是什么物事？怎么卖？”

    “小娘子，这乃是我一跑船的亲戚从海外带回来的物事，说是叫‘红海椒’，我店里也没多少货、只有大约一小麻袋，小娘子要是想买我可以算你便宜点！反正这物事搁我店里小半年了都无人问津，我本想着再卖不出去、年底便把它们全部清出来扔了，没想到赶巧有你这么个主顾问起。”

    张巧儿一听掌柜的这话，当下便暗自庆幸自己来的及时，随后马上就掏银钱把掌柜的那一小袋红辣椒全都买了下来，再在掌柜的的铺子里挑了别的一些调味料，把做菜需
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