☆、第47章 狐假虎威的阿砚(4 / 6)

不会使吃这种炙鸭之法来。

    思来想去，又比较了当世几种常见炙鸭的法子后，阿砚最后还是决定用焖炉炙鸭。

    她先叫来了伙计，在她的指挥下砌成了一个焖炉。这个焖炉用青砖砌成，上三下四中七层，其中一面墙下设了个炉门。

    焖炉砌成后，阿砚满意地点头：“以后可以让庄子上多送些鸭子来，就养在后山，每天想烤几只就烤几只！”

    当家做主的感觉真好！

    “阿砚，这是要做什么？”何小起站在一旁看这个新建起的炉灶，新奇地打量着。

    他没见过这种焖炉，自然觉得奇怪。

    “这是用来烤鸭子的。”阿砚头都没抬地忙碌，随口这么说。

    “用这个？”何小起吃惊不小。

    因为当世之人所知道的鸭子烤炙办法，无非那几种，没有一个是建造这么一个怪模怪样炉子的。

    “对，把鸭子放到这个炉里面那个铁罩子里，用秫秸放入炉内烧，用炉内炭火和烧热的炉壁焖烤，这样烤出来鸭皮酥脆，颜色枣红，肉质会比寻常办法更鲜嫩。”

    “可是如果你要烤的话，这个炉门关上，你怎么查看这鸭子烤得如何，又如何翻动？若是三不五时开门，里面的热气也就散了。”何小起对这个奇怪的炉灶颇是不信的。

    这倒不是他不信阿砚，而是用这种炉子烤鸭，实在是匪夷所思。

    阿砚老神在在：“放进去关上炉门，不用看啊！”

    何小起皱了下眉头，摇头道：“阿砚，这样不行的。你若是不能开炉门，便也不能翻转鸭子，放入后，若是炉火烧得过热，这鸭子就烤糊了。若是烧得过轻，到时候鸭子不熟，还是少不得进进出出地看，凭空把炉子里的热气都给散了。用这种焖炉，怎么可以烤出味道上乘的烤鸭呢？”

    阿砚听得何小起这一番话，抬眼看了看他。

    他说的那些道理，阿砚是一个字没听进去，她只关注一件事了。

    当下微微挑眉，她纳闷地问道：“你不是我徒弟吗？为什么直呼我的名字？”

    何小起没想到阿砚竟然关注点在这里，当下一愣，脸上红了下，嗫喏地道：“你比我小，我心里把你当师父就行了，未必非要喊你师父啊。”

    阿砚越发歪头打量他。

    这是什么歪理，师父就师父，他之前不是叫得好好的，怎么忽然不叫了。
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