第84章 香甜豆沙(2 / 5)

才抱着碗跑去跟大伙儿分享晌吃肉丸的好消息了。

    看着小丫头乐呵的模样，崔玉心里也觉得幸福的很。没想到一顿饭，就能让大伙儿高高兴兴的，还真是知足常乐啊。

    送走了朵儿，崔玉可就正儿八经的忙活起来。要做蛋黄粽子跟咸肉粽子，都是需要提前腌制的，这样粽子吃起来才会更香更有滋味。

    她麻利的把咸鸡蛋的蛋黄剥出来备用，然后又把家里的瘦肉切成小块用酱料腌起来放一边，想了想又添了些生姜进去。说起来蛋黄粽子其实是应该用咸鸭蛋的蛋黄来做，只是家里如今只有腌好的咸鸡蛋，所以她也只好将就着用了。

    好在她想包的蛋黄咸粽子也不多，如今只是让大伙儿尝鲜，所以是鸭蛋还是鸡蛋倒也不打紧。

    看着要包粽子的东西都泡上腌上了，崔玉才开始着手准备晌午饭了。左右那些东西一时半会儿的泡不好，少也得等到半后晌才能泡透了。

    把顶好的五花肉剁碎，想着自个也不爱吃葱姜蒜啥的，索性崔玉就直接用葱姜蒜泡成了汁水，然后倒进肉馅里调味。带了生猪肉的肉馅都是越搅拌越黏糊的，更何况崔玉还往里加了香油盐跟一小点的山药面。

    估摸着这肉丸能成型了，她才烧了油锅。其实用柴禾烧油，最难掌握的就是油温了，不过崔玉也不是那种精益求精的人，每次都是自个估量着来，做出来的吃食饭菜倒也不比前世严格按着菜谱来的差。

    看着锅里的油有了小气泡，她赶紧拿了个小勺沾了水，然后挖了肉馅在手里跟勺子之间来回摔打，见不会散了这才下锅。

    刺啦的一声，肉进了油里的香气瞬间迸发，随着所有的小肉丸进锅，灶房里噼里啪啦的就热闹起来了。锅里油水迸溅，肉丸子也一点点的变得焦黄，用筷子稍稍一扎就能感觉出里面鲜嫩的肉已经熟透了。

    崔玉深深吸口气儿，觉得今儿的肉丸子炸的还真成功呢。心头得意着，她手上炒酱汁的动作越发的快了。把酱油、醋汁儿跟糖下了锅，炒出了酸甜口来，然后浇在丸子上，瞬间肉香丸子就带了独特的口味。

    瞧着锅里还有余温，她又炸了几个馒头片，还把苞米发糕在锅边上腾热乎了准备一会儿就饭吃。

    想着今儿肉食多，所以崔玉又切了个小咸菜，还洗了几根家里墙边上种的小葱拌了点小香油。也算是等会儿给大家解腻用的汤码了。

    这会儿小灶上锅里的水也烧开了，崔玉赶紧的把先前切好的
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