第28章 柑橘(2 / 4)

    慕锦歌加糖之后又撒了把黑芝麻，垂着眼，淡淡道：“鱼干。”

    只不过跟喂烧酒的不大一样，这种鱼干很小，只比虾米大一点，颜色就像鱿鱼丝。

    记者点了点头，接着道：“我看您放了巴旦木、杏仁和腰果这些坚果，您是想……”

    “嘘。”慕锦歌做了个噤声的手势，低声道，“不要剧透。”

    女记者只觉心跳像是漏了一拍，短暂地怔了几秒后问道：“您看起来很年轻啊，是业余爱好者吗？”

    慕锦歌道：“我是一名职业厨师。”

    “请问您从业多少年了呢？”

    “总之，我是有资格证的。”慕锦歌抬起头，面无表情地看向她，“你对每个选手都问那么久吗？”

    女记者脸一红：“抱歉，打扰您比赛了。”

    慕锦歌低下头，没有再理她，而是继续有条不紊地做自己的事情。

    四十五分钟很快就过去了。

    慕锦歌是五号，所以也是第五个送上料理给四位评委品尝的。

    在她前面的四个分别是做的蛋挞、苹果派、鸡翅和洋葱圈。

    每位评委吃完一口后便在打分纸上涂涂写写，时不时交头接耳一阵，是否满意不形于色，很难从他们的表情中捕捉到信息。

    然而在慕锦歌将自己做的小食端上去的时候，有那么一瞬，评委们露出了迟疑的神色。

    慕锦歌介绍道：“这是我做的柑橘坚果炒鱼干，还烦请各位老师品尝。”

    四位评委纷纷拿起了勺子，从中舀了一勺，保证勺中柑橘、坚果和鱼干俱有。

    干一行爱一行，虽然心里早已将这道菜淘汰，但他们还是很敬业地吃了下去——

    “好吃！”坐在最边上的一位男评委忍不住将心声说了出来。

    香脆爽口的坚果与细碎的干鱼翻炒在一起后，先后加进去的蒜与糖在调味上起到了一个推进作用，使食材将其所带的味道发挥得淋漓尽致，极大地满足了味蕾的需求。

    而使这道菜味足而不至于重口的地方在于分瓣散落的柑橘，令人惊异的是料理者对柑子的处理——从口感上看，应该是掰开后放在铁板上烙过，将表皮烤黄之后翻面，时间掌握得刚刚好，果肉温温热热的，在唇舌中散发出一股生吃时尝不到的淡淡药香味，带着点涩意，却令人欲罢不能，很好地解了料理主体可能会给品尝
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