第93章(4 / 8)

米，放在水里细细淘洗，经过三个多小时的浸泡，米已涨开，看起来又白又饱满。将洗干净的米倒进笸箩里，沥干水，放在桌上。

    又将淘米水倒进灶上大锅，烧得烫烫的，将粽叶放进去，稍稍泡一泡，然后用洗碗布在泡软的粽叶两面细细擦洗了一遍，拿出来放在桌上，至于绑粽子的细绳，早买好了。以前都用手工做麻绳，现在大家习惯去店里买了。

    往年家里没钱，包的粽子品种不多，一般就白米粽或豆粽，今天家里准备了特别多的口味。

    桌上几个大海碗里，一只装了切成丁的咸蛋黄，一只装了切成薄片的腊肉，一只装了切成方块的五花肉，一只装了红豆泥，一只装了剥了核的红枣，一只装了花生，江浙常见的口味，几乎都准备了。

    安安和阿福，在一边只能凑热闹，帮不上什么忙，夏爸爸和夏久胜也会包，但是煮熟后，容易松散，不美观，所以主要还是靠夏妈妈。

    包粽子是门技术活，特别是扎绳子的时候，要一端咬在嘴里，一端缠住粽子，很难用好力，稍不小心，结打好，就松散了。

    让人意外的是，温悦居然也能包得像模像样，单看外表，跟夏妈妈区别不大。

    这样速度就快多了，夏妈妈准备了四十多斤米，准备包一百多个粽子，一个人包，估计要几个小时，有温悦帮助，午饭前就完成了。

    于是放进灶里的大锅煮，夏爸爸早已把昨天劈好的柴禾搬到灶下，将火生得旺旺的，整个厨房被热腾腾的蒸气包围，感觉屋里都变暖了。

    吃了午饭，家里又开始杀鸡，这件事一般都是夏妈妈在做，夏久胜心软，往往妈妈还没下刀，就避开了。

    这次家里宰了十只公鸡，煮熟后，会切成大块，一半用酒糟糟着，一半用家乡特有的虾油露浸着，一般二三天就入味了，到年三十夜，就可以切了装盘上桌了。

    这个味道一家人都喜欢，跟买来的醉鸡味道有些像，不过更鲜美，以前家里过年时，也会浸一点，一般全用来待客，只有年三十请祖宗，妈妈才会大方地切一盘出来，请过祖宗后，让每人吃一两块，剩下的又会倒回坛子里，继续浸着。

    所以家里的糟卤菜，往往会越吃越咸，因为舍不得吃，又怕坏掉，往往会放多点盐。不像有钱的人家，入味后就早早吃掉了，后面要吃，再去市场买鸡重新浸。

    忽然想到上次黄叔送来的礼物里，有一大包膏蟹，被他放入冰箱冻着，今天日子
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