第10章特色茶楼(1 / 4)

    堪环宇出门后，摇摇摆摆去了茶楼喝茶。茶楼名字很讨喜也很普通，名字叫吉祥。

    这种名字随便哪个国家哪个角落都能找出来，大到各种游乐设施齐全的吉祥总汇，小到路边的凉茶铺。不过从来没有人想过，这些茶楼可能是一个老板开的。

    揭东镇的这家茶楼属于中等规模，上下两层，楼下摆了十几张桌子，都是靠墙摆放，楼上则是清雅的包间。

    从外面看上去也没有什么特色，走进去就可以看到一个奇怪的地方了。

    每张桌子上有一套茶具。有茶具不奇怪，茶楼没有茶具才是奇怪的。奇怪的是茶壶。一般来说喜欢品茶的人，自己对泡茶都会弄两手。泡茶的工序从简单到繁复不一而同，但是其中对水温都有一个适当的取舍。泡什么茶用多烫的水都很讲究。甚至一些茶是需要超过沸水的温度才能泡出味道，这在外面你想泡出这样的茶招待朋友客人就很有难度了。

    这家吉祥茶楼就一个特点，你想要你的水是什么温度就什么温度，绝不偏差。

    爱茶的人都知道，泡茶有三个要素：好茶、好水、好茶具。

    吉祥茶楼不能说三好齐聚，但也能说是皆具特色。

    之一，就在与盛水的大茶壶上。

    这个茶壶是专门放置泡茶之前所用的热水，大小和泡茶的茶壶差不多，只是比他高一倍，外观上偏于圆柱体而不是椭圆形。

    材质上看上去也是紫砂陶，不过用过的人就知道那里面的构造是绝对不同的。

    首先，茶壶壁看上去很厚，拿在手里却很轻，那是因为里面是中空的。茶壶中空是为了能够更长时间的保存水的热度。这样泡茶的人可以随心所欲的拿这水泡茶，而不用时时煮水换水。

    其二，茶壶里面的水放一定时间后，让人比较拿不准泡茶时水的温度。故而茶壶上还有一个温度计，上面非常jing确的显示里面水的温度。泡茶的时候，要是水温过高可以打开盖子凉一凉，水温到了要求再拿来泡。不要担心水温过高影响茶的味道。

    这正是这个茶壶真正的特点，也是能够吸引所有爱茶者云集的原因之一。毕竟泡茶主要就是摸准水的温度，一般来说越是好的茶叶和嫩茶只需要80度左右的水，过烫和过温都会影响茶汤滋味和茶香。但是陈年老茶就需要沸水冲泡，并且为了保持温度还要在茶壶外面浇注热水，这种时候还可以把茶直接泡在这种茶壶里以求达到温度。

 
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