第12章(8 / 9)

眉寻思着。后来一想，何必麻烦呐！要是他们与子闲过不去，就把他们通通送到海底去喂鱼就结了，三楼包厢里那有着新绿色的双眼的主人勾起一抹温柔的笑看着底下忙碌的人。

    应子闲拉过由旁人送上的一板东西，那木板上盖着一方白布。转手取过一把小刀，取出白布下那方块东西。

    长方形的

    白色的，

    如同初冬的新雪般的颜色，

    比弥月帝国那顶极的雪晶还要吸引人的白色。

    柔软的

    仿佛最美的十七八岁少女身上的肌肤一般的柔软

    是豆腐，没对，但也不错。

    黄豆粹出汁来，做成的豆腐。

    但这可不是一般的豆制品。

    这可是司水掐出来的，他无意在本子看到这道菜的司水花半个月磨着应子闲，当几天的跟屁虫与背后灵，终于磨的那情人答应给做。

    百味腐

    食谱上的一种，其制作的工序的麻烦度会让最有耐心的厨子也受不了。所以应氏夫妻很少做，单是原料就要好久的时间出焙制。

    豆腐最所以食品中就容易入味的一种，其本身就没有任何的味道，所以最容易入味，也就是最佳的寄味材料。

    传进耳朵的那冷哼声，差点让应子闲手上那块豆腐原材碎在地上。

    应子闲再次抬头看着窗内的人儿，打了一个眼色。他当然知道那声冷哼是什么意思，他在怪他把原本属于他的美食送到别人嘴里。

    百味腐取大小均匀的黄豆、外表无破皮、黑斑、色泽一致、入水出水时间统一，磨碎取汁然后冻结，也许其它的豆腐这样就成了。

    但百味腐不行，这还不够，在未凝结成块前，加入刚从地上摘到长至六片页带露的菜叶榨成的汁一两，嫩菜心也可以、入刚下树各色果汁少许，加入茉莉、官桂各几钱白芨三钱、桂皮、大小茴香各熬出的汁几分；

    是的！

    这都是容易弄到的东西。

    但最难的不是这些，而是原本带着微黄的豆腐会因为各种原料的加入变成杂色，这影响了成品的美观度。

    那对一道极品菜肴来说这是不行的，色香味最基本的要求都达不到。

    加入的原汁会让黄豆汁的色变，浓度也会变淡的，这会影响他的凝结度。

    比例不论是过高还是过低
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