第22章 【千层酥油饼】(1 / 4)

    因为鸡肉需要腌制入味，所谓沈塘先用料酒、盐、花椒和姜给鸡肉按摩揉捏，保证鸡肉能充分接触，均匀的渗入肉的内部，然后他把这盆鸡肉放到了一旁，又切了干红辣椒和姜片，比了手势，示意邵晏之可以关了摄像了。

    “这就完了？”

    邵晏之把摄像机放到一旁，凑到沈塘面前，闻了闻带着浓重酒味和麻味的鸡肉，奇怪地伸出手指戳了戳，手指头刚碰到，沈塘“啪！”地一下拍飞他的手。

    “洗手了吗？！戳什么戳！”

    沈塘说完洗了个手才回来，没理会邵晏之又从柜子里拿了半袋子面粉和一根擀面杖，一边撒粉一边说：“那鸡肉得腌两小时，不着急，反正闲着也是闲着，你帮我拍个千层饼吧。”

    莫名的沈塘今天兴致很高，其实他本来没打算今天把家里那半只鸡做掉，更没打算做什么千层饼，但真上了手，又停不下来了。

    他掺水和面，揉了一半突然记起来什么，猛地回头，正好对上黑洞洞的镜头。

    “你刚才没把我脸拍进去吧？”

    “……”看到沈塘不信任的眼神，邵晏之沉默了半晌，艰难地开口，“你就这么信不过我技术？”

    沈塘有点理亏，说了两句好听的话抚慰了一下邵晏之，转开了话题。

    掺盐揉粉，擀平刷油，洒葱卷面，沈塘一气呵成，最后将葱卷擀平切掉边角后，对着光可以很清晰看到边缘处一层又一层紧密黏在一块，中间夹着翠绿的细葱花。

    平底锅里头热油滚滚冒着烟，面饼刚放下去，滋啦一声渐出许多油花，沈塘利索拿起锅盖一挡，一边说：“……如果火大油温高，为了防止被油烫伤，可以使用锅盖进行遮挡，必须选用小火，每隔三十秒翻转一面，直煎至表面金黄焦脆，油酥起皮，葱香四溢……”

    等到沈塘出锅，拍了几个近距离特写长镜头，两人才松了口气。

    “尝尝看，犒劳你滴~”

    沈塘抓起巴掌大的一块酥油饼，不过刚出锅烫得很，他手有些握不住，闲的那只手勾住邵晏之脖子，一把将他拉过来，把手里头的千层酥油饼塞入他嘴里，后者也被烫的嘴角直咧。

    邵晏之咬着饼，说话含糊，但仍能听出在抱怨，“抗似窝了！”

    “哥！你们在干嘛——”

    听到这声音，沈塘手一抖，邵晏之僵住，嘴里叼着的饼“啪嗒”一声掉在了地上。

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