第51章(4 / 5)

 宿谊取了一只鸡，把其他鸡都退了回去。

    慕晏似乎有些失落。

    宿谊头疼道：“这么多只鸡要吃到什么时候？你真想吃，让你家厨子跟在我旁边学，白斩鸡不难学。”

    慕晏道：“我并非此意……”

    宿谊摆摆手：“好，好，我知道，叫你厨子进来学。”

    说罢，他就进了厨房。

    慕晏让人把那一堆禽类撤走，自己跟着进了厨房。

    宿谊见厨子没进来，慕晏进来了，嫌弃道：“你进来干什么？君子远庖厨，出去出去。”

    不会做饭的人在厨房里乱晃，没哪个做饭的人会喜欢。

    慕晏道：“我也可学学。”

    宿谊道：“你们不是将庖厨当不雅之事？不屑于做？”

    慕晏惊讶道：“谁说的？”

    宿谊道：“不是君子远庖厨？”

    慕晏好笑道：“君子远庖厨是指君子有恻隐之心，不愿见到宰杀情景。”

    宿谊摇摇头，好吧，随他怎么说。

    慕晏还真能帮忙。他虽然不会做饭，但是会杀鸡，会拔鸡毛。

    宿谊十分惊讶。如果是官宦人家有热衷自己研究厨艺的，比如苏东坡，但也调调味摆摆盘而已，顶多处理现成的食材。宰杀什么的，说好的君子远庖厨呢？

    慕晏有些怀念道：“我随着陛下南征北战，有时候嘴馋了或者断粮了，逮些野物自己做也是常有的。”

    宿谊点点头。原来如此。对哦，现在文武还没分那么开，文人也没那么多坏规矩。

    既然能帮上忙，宿谊就没再赶慕晏走。

    白斩鸡处理方法挺简单，关键是火候。越简单的食材，最简单的烹饪方式，越能体现出厨师的厨艺。

    宿谊不是大厨，只能靠死办法。等差不多的时候，他就用筷子戳鸡肉，看能不能戳的动，戳上去是什么手感，以判断火候。

    白斩鸡不能用沸水煮熟，要等水开之后，将水压到最小，然后用热水慢慢将鸡肉浸熟。这样煮熟的鸡肉，才足够鲜嫩。

    在等鸡熟的时间，宿谊一边调制蘸料，一边炒些春季时鲜的蔬菜做搭配，一边和慕晏聊天。

    慕晏比以前还健谈。以前他多是听宿谊说话，自己略微发表一下意见。现在基本就是他在说。从小时候的趣事，到征战中的奇异之事，再到京中
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