第357章 奶油分三品(2 / 7)

煮的时候还没引起鲁志深过多的注意，那从冰柜里拿出来粗粗的一长条沙朗牛肉难免就让他为之一愣。

    要说这牛肉，虽然不管是养殖历史还是烹饪历史华夏都远胜东瀛这边，等到了现代东瀛的和牛可以说是享誉全球，而华夏这边却是差得何止一星半点。

    不过差归差，以鲁志深的眼力，自然不会分辨不出牛肉的好坏。更何况在鸟羽国际酒店当厨师长的他，平日里可没少接触那种高档牛肉。

    即使是这样，当看到自己对手拿出来的那条油花与瘦肉分布如此均匀的沙朗牛肉之后，这家伙不得不承认，这肉的品质确实是自己前所未见的好。

    可这样还不算完，随着那一条粗大的沙朗牛肉被取出之后，秦晓伟又从冰箱里取出了相对细上不少的一条专门用来做菲力牛排的里脊肉。

    与油花丰富的沙朗不同，做为菲力牛排的里脊力应该是精瘦肉。可当鲁志深偷偷观察之后却发现，这猛一看上去与普通菲力没有区别的里脊肉，细看之下就会发现，上面同样分布有乳白色的油脂。

    只不过与沙朗牛排上均匀分布的仿佛大理石纹路的油指不同，这块里脊肉上所带有的油脂却只有头发丝儿般细小，不注意看根本发现不了。

    虽然这种明显有些不符合常理的菲力牛排的极为少见，但却并不妨碍一身厨艺的鲁志深知道这意味着什么。

    菲力牛排的特色就是一个字，嫩

    只不过，因为是精瘦的里脊肉，所以料理起来一般都需要用到奶油或者其它油脂进行煎烤，这样一来，不但会影响到牛肉原本的口感，一个不小心的话，还很容易造成口感过于老硬的结果。

    而秦晓伟手上的这块牛里脊却是不同，上面分布着的那些虽然极为细小但确实存在的油脂，不但可以减少其它油指煎烤时对牛肉原味的影响，而且也可以改善精瘦肉略显干柴的口感。

    “咝这是……”一边看顾着自己面前的那一锅用料精致的好汤，一边偷偷观察自己对手的鲁志深在看到对方再次拿出了一块肉时，不由又是一惊。

    如果第一回合秦晓伟还是不想靠随身空间之利占便宜的话，那在已经下了拿下这场比赛的决心之后，这心里自然不会再纠结于什么作弊啊或者胜之不伍之类的想法。

    为了能不出一点纰漏地将对方给拍死在沙滩上，他自然不会再藏着掖着，而是将整个头牛身上另外一处最为精华的部份给拿了出来。

    
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