第395章 麻婆豆腐(3 / 6)

袍油椒制作成的豆瓣，剁细炼熟，并加以少量熟油海椒烹脍豆腐，使其味又辣又香。

    烫，意思就是起锅后立即上桌，丝毫闻不到制豆腐石膏味，冷浸豆腐的水锈味，各色佐料原有的难闻气味，只有勾起食欲的香味。

    酥，指炼好的牛肉馅子，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

    嫩，则指的是豆腐下锅，煎氽得法，保持其色白如玉，有楞有角，一捻即碎的嫩滑特色，故而吃起来大多用小勺舀食而不用筷子。

    鲜，指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。

    至于这活吗，却是正宗麻婆豆腐的一项绝技。

    寸把长的蒜苗，在豆腐上根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。

    让秦晓伟意外得是，这小小的一处豆腐摊，所烹调出来的麻婆豆腐，居然占齐了这八字箴言，比一般川菜馆做得还要地道，难怪会有这么多人愿意等待。

    十五元一份的价格，虽然并不便宜，但在他看来却绝对是物有所值。要不是还得留着肚子对付后面的美食，这家伙刚刚真打算多买上两份。

    就在秦晓伟犹豫着是先偷尝几口还是等女友与朴慧贤一起分享的时候，突然就听到一个银铃般的笑声从身后传了过来：“嘻嘻……木头，我们回来啦”

    回头望去，就见安馨与朴慧贤一前一后，小心翼翼地端着各自手上的东西，朝这边走来。

    “哇这麻婆豆腐可真香”刚一走到近前，安馨就被自己男友手上那两分色香味俱全的豆腐给吸引了注意力。

    不过，她到是没忘显摆一下自己手中的吃食，说道：“木头，你猜猜我和嫂子买了什么？”

    打量了一下两人手中被有意挡着的容器，秦晓伟也不揭穿，而是探出脖子深吸了一口气儿，细细回味之后才笑道：

    “嫂子手上的这个，应该是用大豆、红豆还有蜜蜂做为材料做出来的甜食，而且应该还是冰的。至于小馨你吗，嘿嘿…应该是这边的特色小吃龙抄手吧。”

    “啊？你怎么猜出来得？”眼瞅着卖关子吊胃口计划惨败，安馨嘟着嘴边说边将挡在身前的手移开，露出了正被放在塑料袋里两只不大的一次性小碗。

    而一旁的朴慧贤也满是惊讶地看着自己未来的小叔子，没有了遮挡她手上同
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