第446章 茶点（下）(2 / 4)

油里的油脂就会熬不干净造成浪费，可火候深了，那就更惨了，一不小心就会让大油带上一股子焦糊味。

    而且等大油凝固之后，色泽方面也会呈现出灰白，就算是用滤网趁着油未凝固时过上几遍，可油脂的底部依旧会沉淀有不少的细小杂质。如果放得时间一长，难免走味。

    就算是葱、油的品质都很高，可如果不能找到最为恰当的调配比例，别说那些老饕与行家们会摇头，做得差了连普通食客也难以光顾。

    可当马德忠将那块刚好一口大小的蟹壳黄塞入嘴里细细咀嚼之后，顿时就呆了。

    “好……好酥的外皮，还有香而不腻的馅心，这面、这葱、这油，还有这恰到好处的咸味，融合在一起，实在是完美，太完美了！”

    而最让他惊讶得是，等一块蟹壳黄吃完，虽然是葱香浓郁，但却哪怕是一点葱丝也没有尝到。

    不信邪之下，马德忠又夹了块蟹壳黄细细地嚼了，可等他将嘴里的饼馅全吞进肚子里时，却依旧连葱花或者葱丝儿的影子也没尝到。

    好奇之下，他不由问道：“小木头，你这蟹壳黄做得很不错，葱香浓郁，油香满口，而且还外酥内软，一口一个，只是我怎么没吃到葱啊？”

    “确实没有葱，不过味道很香，很好吃！”一旁同样尝了个蟹壳黄的唐可馨一边咀嚼着嘴里的点心，一边有些含糊不清地说道。

    正尝着其它点心的马家俩丫头，听到自己好友这么说，立马放下了手中的曲奇，一人抢了一块蟹壳黄塞进嘴里品尝了起来。

    要说换个年纪大点的女孩这么做，多半会显得有些不够矜持，不过，这俩丫头因为年纪够小，这样做到是只让人觉得调皮与可爱。

    不过，等她们的小嘴连连嚼动几下之后，透过外层那酥脆绵软的面皮，突然爆发出来的浓郁香气，顿时让这俩丫头的眼睛瞪得溜圆。

    香，太香了，味道浓而不烈、油而不腻，恰到好处的咸味完美地将葱香、油香、面香还有外表那层的芝麻香给糅合了起来。

    其实吧，秦晓伟所做的这八种茶点是各有所长，只不过，谁让马家的俩丫头之前吃了不少的甜点，再吃这咸点，味道自然被衬托的更加淋漓尽致。

    不过，看了她们的表情，在场的众人不约而同地都对这蟹壳黄产生了兴趣，结果就是，没多会儿的功夫，八道茶点中居然相对不起眼的这一道率先被一扫而光了。

    也不知
    本章未完，点击下一页继续阅读