第三章 商议(2 / 4)

势，份量搭配优势，阮东生觉得转行做快餐越来越有看头。

    快餐的选择随意性比较大，就公司里来说，几乎一个人带头，大家都跟着随便选，因此建立起来的优势要让人印象深刻，不容易受竞争对手或者客户心里影响削弱，从上面三个优势来看，这只能算是成功的第一步。

    时间一晃而过，下班时间一到，阮东生立刻下班。

    妹妹阮玲燕和张小浩已经在家，阮东生一进家门，张小浩正在厨房里忙碌，烟雾缭绕，阮玲燕跑到门前，乖巧的帮阮东生接下包包，就拿着几件刚买的夏季衬衣让阮东生帮忙参谋，虽然不知道是谁的主意，，不过本就过得去，因此也省的挑剔，于是阮东生本着谁也不得罪的态度，对几件衣服都赞口不绝。

    四菜一汤，老鸭芋头汤，青椒肉丝，炒木耳菜，红烧猪脚，捞虾，一小碟花生米，许久没有在家自己煮饭，三个人吃得特别香，还喝了点啤酒，大家都知道晚上有事情商量，没有多喝。

    饭后，阮玲燕收拾碗筷，阮东生和张小浩坐在饭厅桌上，张小浩拿着阮东生的A4纸，认真的看着上面写的一些思路。

    “东哥，我看行，就这么干”张小浩抬头看了看阮东生，肯定的说道。

    “嗯，你对菜价比较熟悉，你看看成本”阮东生点了点头，对张小浩说道。

    其他方面都好说，唯独成本方面，他还没有底，里面有些价格浮动得厉害，而快餐的价格定了之后，一般是不会变的，因此有些担心微利保不住，甚至有可能亏损。

    张小浩没思考多久，看着阮东生，一板一眼的分析起来“东哥，按照你这上面的价格，成本占六七成，毛利在三成以上，这个青椒肉丝套餐，半个鸡蛋五毛，豆腐干几片青菜五毛，一点海带丝或者泡菜五毛，盒子加汤料五毛，饭三毛，青椒肉丝两块，合起来......五块三，然后是送餐还有一点费用，卖九块的话，有三成毛利，红烧排骨饭......”

    足足说了十来分钟，终于把初步定好的十来种快餐的成本分析清楚，确实如张小浩所说的，成本要占到六七成，像许多人点的鸭腿饭，几乎都十二块钱一份，而最主要的成本就是一个鸭腿，这样的鸭腿，如果去批发只要三块多一个，这份快餐的毛利可以做到四成。

    分析结果阮东生松了一口气，这种快餐的利润空间比起他现在从事的业务，不涉及回扣和各种税收，算是高利润产品了，既然如此，就可以开始讨论下一步如何
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