第十六章：尊敬的食客(2 / 3)

地少米，所以制作的海参味咸而脆，味道较淡，讲究劲道活鲜，‘爆脆口’，制作时必以猪油高汤入料，吃的时候是当做主食而非配菜的。”

    说完这些，李川水又补充道：“京味海参和鲁味海参，除了用的主要食材相同，从口感，制作，配料，以及标准上无一相同点，而咱们的张大师傅拿京口菜当鲁菜卖，这不是欺世盗名，是什么呢？”

    说完这些，李川水又质问道：“我慕名而来，看的招牌，听的声音，见的菜谱上都写着正宗鲁菜扒海参，你们老爷子制作的却是京味菜，这不是欺世盗名又是什么？！”

    随着李川水的话，所有人沉默不语了，原本的质疑，不解，骚动，瞬间被李川水鞭辟入里的分析压制了下去。

    在场的所有人自然明白他们的老爷子为什么说自己“欺世盗名”了，但是即便如此……也依旧有人不服气。

    就在李川水说完话不久，立在老爷子身边的那位拿手巾的徒弟茫然道：“师父！您制作的菜品不是鲁菜，为什么瞒了大家这么多年？”

    听着问话，张龙查叹息了一口气道：“哎！你不懂！我有苦衷呀！”

    说话间，张龙查告诉自己的徒弟，说当年他出徒的时候，京口菜因为地域性强，知名度小，所以很不被业界认同，京口菜学成的徒弟出去打工，多以鲁菜厨子的身份应聘，一来鲁菜是北方第一大菜系，受众广，二来鲁菜和京口菜实在太相似，所以能够鱼目混珠。

    在后来，老爷子的名气越来越大，自然大家都认为他是鲁菜大厨，老爷子碍于经济效益和饭店的要求，也便从来没有透露过自己的真实学承，没想到这一隐瞒，就是三十年。

    说完这些，老爷子叹了口气道：“厨子内部是有帮派的，当初京口菜弱势，我说自己是京口菜厨子没人用，等出了名在想改回去，又会被骂叛徒，所以……我就当起了假鲁菜厨子。”

    老爷子说明了苦衷，但没想到那身边的徒弟依旧不肯服软。

    他不服气间，拿眼瞪着面带理解和微笑的李川水道：“师父！就算如此，咱们也不能认输！这扒海参又没有国家标准，咱们说是什么就是什么！这个男人胡搅蛮缠，无理取闹！弄死他！”

    听着这徒弟的决绝，在场的许多厨子也跟着连声应承，而李川水听在耳朵里，则瞬间冷脸。

    李川水明白，这帮人是“滚刀肉”，这一顿叫嚷，是给脸不要脸，妥妥想动粗的前奏呀！略微冷脸后
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