第五十三章：出锅(1 / 3)

    现代设备制作食物的效率是远远要超过古代那些原始的烹饪器皿的。

    所以，李川水和他的团队进行了最大程度的优化，他们可以在最短的时间内整合好所有的食材和资源，用一下午的时间，就烹饪出过去需要三四天才能制成的炮豚肉。

    当然，这种制作独特的食物，对于李川水和秦娇云他们来说，也是一个不小的考验。

    毕竟，炮豚的制作方法非常特别，它是一种近于烧烤和蒸煮之间的制作方法，原本就在肥美的小猪肉内膛中塞入可调味，可食用的金丝糯米枣。

    通过高温和油侵的方法，可以让糯米枣香甜的味道深深的和小猪肉细腻的味道混合交融起来，在加上麦乳挂糊的独特香味与中和，这种味道，简直可以用妙不可言来形容。

    也因为那味道和制作方法的奇妙，当丰华大酒店的厨师们揭开锅盖，用手中的捞肉弯勾从锅里将油侵中的猪肉弄出来时，竟然引起了一阵小小的轰动。

    不得不说，把猪豚肉从油汁中捞出来的过程也是极其壮观和好看的，那晶莹剔透的豚肉在电灯下熠熠生辉，简直像点缀着金银的雕塑一般。

    而当金黄色的猪豚肉从同样金黄色的油中被人提起的那一刻，更加浓郁芳香的糯米枣味如四下飞散的精灵一般，不可抑制的跳散了出来。

    那香糯的味道，又如个莽莽撞撞的孩子般，瞬间充斥着整个饭店的厨房，让人闻着，甚至都感觉自己的牙齿快要被馋掉。

    在这惊人的香气中，最为激动的便是丰华大酒店的女主人秦娇云了。

    这女人眼看着李川水推荐的“熬浇炮豚”如此惊艳，当时便又惊又喜。

    此时，她终于知道为什么李川水要力主推荐这道菜的，因为它有着比别的菜都无以伦比的仪式感和历史感，更有难得的养眼外观。

    甚至，她都可以想象的到，等两天之后，成放着精致豚肉的古鼎放在那些达官显贵们面前时，他们该是怎么样的一副惊艳表情呢……

    随着自己都感觉激动的想法，秦娇云忍不住冲她的厨子们挥手说道:“快把肉切好！装盘！我早想尝尝这其中的味道。”

    随着秦娇云的呼喊，她手下四位大厨中，刀功最好的冯小鹅拿着板刀，去庖丁解牛般将小豚的硬骨去肉，排骨装盆，酥肉装盘，然后又用几分钟不到的时间，将小豚最为柔嫩的里脊切成北京烤鸭一般半透明的薄片，放在众人面前。

  
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