第11章 凉粉(1 / 2)

    家里目前最多的便是红薯，于是早饭便是小米红薯粥加麦麸烙饼。

    乔长顺从桂兰婶子家换回来的黑面中大多是麦皮，她把昨晚过滤出来的红薯渣掺了进去，用油烙了三个饼。

    乔长顺见她这么奢侈，不由道，“直接团成饼子在锅里蒸就行了。”

    用油煎，多浪费。

    一个月后就要交税，能省就得省。

    乔小麦忍下翻白眼的冲动，乔长顺特别能吃苦，但他吃苦省下来的银钱粮食除了让他们一家四口饿不死外，其余的全贴补给孙氏了。

    庄绿荷忍了这么多年才跑，也算是仁至义尽。

    “爹，东西不是省出来的，是挣来的，安心吃吧，咱们很快就有钱了。”乔小麦耐着性子劝道。

    “那个淀粉真能挣钱？”乔长顺有些不相信。

    “等今晚你尝了我做的东西就知道了。”乔小麦说着捏起一个饼递给了乔大米，“快吃，吃完和我一块去捡柴。”

    乔大米没乔长顺想的那么多，他喜滋滋的接过饼，道了一声谢谢姐姐，便大口大口的吃了起来。

    麦皮口感并不好，剌喉咙，红薯渣也有些剌喉咙，不过这种口感的食物一向是乔家的主食，乔大米早已经习惯。

    现在多了点油花儿，香喷喷的，味道好极了！

    看乔大米吃的香甜，乔长顺眼睛一热，不再说什么。

    算了算了，难得奢侈一回。

    吃过剌喉咙的早饭，乔小麦拿了一截绳子，拎着篮子和乔大米一块上了山，捡了一天的柴火，傍晚时分，她看淀粉已经晒干，便开始做凉粉。

    晒干的淀粉又白又细，把块状的淀粉碾成粉末，加水搅拌成糊糊。

    而后在锅里添一定量的水，等水烧开之后，慢慢的把淀粉糊糊倒入锅中，并且用筷子不停的搅拌。

    等锅里的水完全凝固，成为褐色的凉粉，就可以出锅了。

    乔长顺和乔大米望着这一幕，父子两人都有些吃惊，“小麦，这淀粉是白的，怎么一加热就成了这颜色？”

    “我也不知道，反正这东西没毒，能吃。”乔小麦的回答简单粗暴。

    她将凉粉从锅里铲出来，切成小块，而后放入油盐和茱萸酱，直接凉拌。

    伴好之后，她拿起筷子尝了一口，纯天然无污染，味道挺好，就是茱萸的味道不如辣椒纯正。
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