9， 这碗米粉(3 / 4)

    跟他形成强烈对比的则是他的妻子：除了饭，是什么菜也不会做的。

    母亲几十年的厨房生涯让她理解起王勃的话来十分的轻松，加上有王勃的现炒现卖，只一遍，曾凡玉便将王勃花费两年苦工才研究出来的秘笈学了个七七八八。

    “妈，现在你晓不晓得咋个炒臊子？熬老汤和煎油辣子？”当把最后一勺牛肉臊子铲入盆中的时候，王勃问坐在对面灶台烧火的母亲。

    “咋个不晓得喃？你刚才不是都告诉了我得嘛！”曾凡玉满不在乎的说。对她来说，不过就是熬个汤，做个菜，煎碗油辣子的工夫而已，只不过相比起她以前的做法来，多加了不少料，更是“浪费”了很多让她心痛得不得了的油罢了。

    看到母亲如此有悟性，王勃很是高兴，这意味着只要下次让母亲亲自动手做一次，没问题的话，厨房这块就可以完全交给母亲来打理了。王勃心头不由想到，姜还是老的辣，几十年的老厨师和他这个初出茅庐的新手还是有很大区别的，尽管在理论上他或许要高出母亲不少，但是说到做菜的经验，却是万万不能比的。

    高汤，油辣子，臊子都弄好了，万事俱备，只欠东风！王勃立刻催促母亲烧一锅开水。水烧开后立刻迫不及待的把一斤左右的干米粉扔进开水中泡起来。几分钟后，米粉在开水的作用下开始变软，等软到用指甲可以轻松掐断时，王勃便将吸足了水分的，发软的米粉盛入一个盆中，加入冷水泡起来。

    又让母亲烧了一锅开水。烧水期间，王勃麻利拿出一个碗，在里面放入花椒面，食盐，鸡精，味精，酱油，醋，油辣子，在碗里浇入两勺底汤。这时，锅里的水已经开了。王勃从清水中抓起一把米粉，盛入竹编的笊篱，放入滚水中滚了几滚，六七秒后提起，将烫好的米粉装入碗中，舀一勺一半油一半笋子牛肉的臊子淋在米线上，最后撒上葱花，香菜。

    齐活！

    一碗白的，红的，绿的，香的，热气腾腾的牛肉米粉便出现在了王勃跟曾凡玉的眼前。

    “勃儿，就是这碗米粉？”尽管从洗一块老姜开始到最后看着王勃在冒好的米粉上撒葱花，她都全程参与，但当一碗色香貌俱全，跟城里的米粉店所卖米粉毫无区别的米粉活生生的出现在自己的眼前的时候，曾凡玉还是觉得难以置信。

    能够在这一时空复制出前世除了自己，没人知道的那碗费了两年之功才得以研制而成的米粉，一时间，激动，心酸，遗憾，各种心绪用上心头。
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