第11章：老头子的烹饪手册(3 / 4)

的封皮。

    笔记本显然有一些年头了，却保存得极好，翻开之后，纸张上用铅笔记录的内容都很清晰，没有褪色。

    “检测到厨师书籍，是否添加？”

    系统突然询问。

    夏羽一愣，“添加？”

    “是。将书籍内容复制到厨神系统，系统将重新整理和编排内容，除去啰嗦不必要的部分，留下精华，帮助宿主提高学习效率。”

    “那赶紧添加啊！”

    “添加成功。请为书籍命名。”

    “命名么？”夏羽摸着下巴思忖，“就叫老头子的撸管手册，哦不，老头子的烹饪手册。”

    嘀。

    系统给出了书籍的鉴定资料：

    【老头子的烹饪手册】

    评价：优秀（蓝色）

    内容：基本功包括刀功、火候、食材甄选以及一些常见的基础烹饪技巧，包括《宫保鸡丁》、《鱼香肉丝》、《夫妻肺片》等11个绿色品质食谱。

    预计学习时间：5天。

    “5天就能学完全么？”夏羽狠狠松了口气，转而把精力，放在厨台几样已经调配好的食材上。

    打开煤气炉开关，点火，热锅后就倒入麻椒、辣椒翻炒。

    炒出辣油，把麻椒和辣椒滤除，再倒入蒜末和大豆绞肉翻炒。

    这一次夏羽信心满满。

    油炸大豆绞肉的时候，他特意拿了计时器，精准到毫秒控制油炸时间。

    薙切绘里奈指出的第一个不足之处，自然不存在了。

    第二个不足之处，就是在加入豆豉酱、豆瓣酱、酱油、盐和糖，炒出红油，并加入高汤这个时间点。

    第三个不足之处，开锅后的豆腐翻炒。

    第二点第三点总结起来，简单说就是火候控制！

    这两点对于夏羽而言，用计时器辅助，加之全神贯注的情况下，其实很容易做到完美。

    “系统，帮我看看老头子的烹饪手册里面，有没有关于勾芡技巧的内容……”夏羽忙碌翻炒豆腐时，不忘问最关键的一个点。

    话音落下，笔记内容化作生动的学习影像，一个面貌模糊的中年厨师，身穿洁白的厨师服，站在厨台前，循环反复的给夏羽演示如何处理‘勾芡’。

    ‘勾芡’实际上就是把已烹调好的粉汁，淋入锅内
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