第049章 扭曲的童年(1 / 4)

    收拾好被那个骷髅惊吓后的心情，刘静学开始生火。

    蒸馒头，最好应该在蒸以前有一个发酵的过程，在和好面，做好馒头以后也要有一个发酵的过程，一般来说半个小时左右，随着外界的环境温度而延长或缩短。

    刘静学就有些偷懒了。

    他把馒头直接就放在锅里，下面用冷水，生火后，随着水温的渐渐增加，馒头也获得了一个发酵的时间差。

    在一定的温度范围内，保证营养的情况下，细菌的生长是与外界的温度有着正象的变化的，细菌的新陈代谢和生殖分裂，是会随着温度的逐渐上升而升高的。

    这，是可以肯定的，无可置疑的。

    但是，超过了这个温度，细菌的生长就会受到抑制。

    二氧化碳的产生就会产生影响。

    馒头的松软度也就会受到影响——因为：馒头的松软度跟馒头的孔洞大小有关，馒头的孔洞又跟馒头里面的二氧化碳含量有关，馒头里面的二氧化碳又跟馒头里面的细菌的生长有关，而馒头里面的发酵菌的生长，一个是增加发酵菌的营养，提供充足的物质条件，这样可以促进馒头里面的发酵菌全力的生长发育，分裂增殖。

    第二个，就是依靠前面说的那种细菌的生长发育的适宜温度，延长温度的持续时间，给细菌们一个充足的发育分解时间。

    第三个，那就是加强细菌的良种培育。这个最好的表现就是那个《中华小当家》中介绍的老面。还有，茅台镇的那种到处飘浮的，具有浓郁酒香的空气。

    说到茅台酒，刘静学忍不住就想到那个下令保护茅台酒厂周围环境的美男子，中国的开国元勋之一的，中国的第一任总理。

    那个联合国主动下半旗的，没有存款，没有后代，始终如一的男人。

    一个好男人。

    周恩来。

    他代表的是一个泱泱大国的气度，一个有着千年文化的，讲究君子之风的千朝之地的包容。

    那里是刘静学的故乡。

    一个魂牵梦绕，刻骨铭心的，故乡。

    一个再也可能见不到的，熟悉的，不忍别离的，故乡。

    向炉膛里面扔了一根劈柴，坐在灶门旁边，抱着双膝，两眼含着泪花，刘静学哼起了《回家》。

    那个悠扬的萨克斯旋律，因为它的名字，被所有的游子们所铭记，所熟悉。

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