第9章 榨油(2 / 3)

    舍不得油灯里的油，这关键的一步做完了，她就赶紧把种籽倒入家里的石盅里。

    再把灯灭了，把石盅和小板凳一起搬到院子里，坐下来，借着月光慢慢捣种籽。

    待到捣成泥，盅里已经隐隐有一点油渍了。

    她擦了擦汗，把种籽泥捏成一大块饼，放到竹甑里，搁灶上蒸。

    这一步，是为了把它蒸软，方便榨油。也是不能蒸熟了。蒸的时候，要拿干净的，没有半点霉变、腐烂的稻草，挽成结，放种籽泥饼上。而且上甑时要多加观察，要等甑子里水汽均匀了，才能放上去。

    等它蒸软了，就可以榨油了。

    这一步最累，是体力活。最糟的是，家里还没有榨油用的“千牛榨”。

    不过，她一个小小的人儿，原本就使不动那玩意。干脆又弄回那个大石盅，用石杵捣。

    捣出来一些油，就赶紧用勺子舀到碗里。

    这实在不是个好办法。

    但谁叫她没工具呢？捣到天快亮了，人都捣脱力了，才捣出来小半碗油。

    她估了一下，大概能有二两油。

    看着这些淡黄色的油体，虽然因为她技艺不精的缘故，颇有些浑浊，但她心里还是忍不住有股成就感。

    这年头，大家做菜时都是舍不得放油的。直接白水煮上一煮就成了。

    就是要放油，也最多滴几滴油而已。

    二两油，已经足够农家吃上好一段时间了。

    看着时间已经差不多了，她爹和奶奶应该快起床了。她撑着全身的疲累，又去奶奶屋里拿了两个大洋芋，打算做个醋溜土豆丝给他们当下饭菜。

    再搭了板凳，从放在灶房高处的米缸里，摸了一小把米出来煮粥。

    当然，榨过油的波巴布树种籽，也不能浪费。她揪了一大坨下来，跟着淘过的那把米，一起煮到了陶罐里。

    再用筷子，连米带种籽全部搅散，粥一下子就浓稠了。这种做法，简直就像创意坚果粥。没煮多久，整个灶房就被香气充溢了。

    她放了一点果肉，到另一个陶罐里，加上少许水来煮。趁这点时间，把洋芋洗净切丝。

    等果肉煮烂了，里面的酸味全出来了，她尝了尝味道。觉得合适，就加了盐，把洋芋丝全倒进去，滴上几滴新榨的树籽油翻炒。

    真要说起来，这实在算不上是炒菜
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