☆、第26章 熘肝尖 (11)(2 / 24)

么损呢？

    “你是要做葱烧海参，还是要做扒酿海参啊？我记得沈抱石沈大师当年在省城可是做了一道龙王过海，用了整整九个小时，你也做这个怎么样？”

    听见这个不怀好意的建议，沈何夕连个眼光也欠奉，龙王过海，十八参三十鲍做龙身翅丝为须花胶做云，我做得起你们吃得起么？九个小时我今晚还睡不睡了？

    “不用，我做一个简单的，就是配料麻烦了一点。”

    沈何夕指了指屋子外头：“你们这儿不是有个小荷花池子？去给我摘一朵荷花，要鲜嫩的。”

    荷花？不是说沈家是做鲍参么，要荷花干什么？

    再说那个小荷花池子，可是元三同引了活水进了后院自己砌起来的，池子边上建了一个小亭子叫闻荷，到了夏天的时候，那些客人一顿饭不吃上小两千都摸不着亭子的门儿。

    这可是元大厨的得意之作啊，就这么就……去摘了？

    厨子们看向他们的头儿，圆胖胖的厨子挥了挥手，一个小工立刻跑了出去。

    女孩儿还不见动作，她看了看被油润的黑亮的炒锅，轻轻皱了皱鼻子：“再来一些好水，水温要五十度上下。”

    过了一会儿，一个陶瓷瓮里装了一瓮的热泉水也端了上来。

    沈何夕把已经洗过的荷花放进了瓮里，瓮是青花的，夜间未曾开放的荷花是紫粉色带白的，花入净水，映的一瓮清水分外透亮明净。

    美则美矣，和做饭又有什么关系呢？女孩儿不说，他们也就不明白，只看见女孩儿又随意地往清水里放了一点糖和白醋。

    试了一下水温，女孩儿满意地点了点头：“再拿一只活海参，一个大盆的冰水过来。”

    听见这句话，不知不觉围过来的几个厨子里有人松了一口气：“总算是上了能吃的了。”

    一只活海参和冰盘送了上来。

    沈何夕拿起一把尖刃刀，自上往下把海参开膛破肚取出了里面的内脏和沙嘴，然后她冲洗了一下海参和自己的手。

    那一瓮荷花润净水放在一边，她就拿着海参把手直直地放了进去，开始给海参“按摩”。

    一众厨师的表情全是( ⊙ o ⊙)。

    上好的瓮，上好的水，水里还放了一朵上好荷花，这就是用来给海参“马杀鸡”的？

    沈何夕旁若无人地给海参揉啊揉啊揉啊……


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