第24章(3 / 5)

首先嚷嚷着表达了质疑。

    桑盈笑了一下，没有解释。他们不相信，她自然不可能举出证据，虽然见过吃过，不过她也做不出来，这将近两千年过去，连阿房宫和大明宫都被火烧光了，失传的何止是两道名菜。

    张家鸿还要张嘴，方睿秋先说话了：“我有个想法，就算这两道菜现在已经失传，也没人会做，但并不代表我们不能模仿，完全可以把一些唐代的菜尽可能做出来，然后加工改进，作为摆设，这也算是店里的一种文化内涵。”

    桑盈嗯了一声，“我刚才所举例的，只不过是唐代名菜中的经典，因为难度太高，现在也早已失传，不过还有很多菜，不会像素蒸声音部和夜店雪溪图那么神奇，但也算是上佳美味。”

    “比如呢？”方睿秋问。

    其实刚才她这么娓娓道来，虽然其他三个人都觉得太夸张，但无形之中也增加了对她的信服，毕竟就算再夸张，功底也是摆在那里的，而桑盈需要参与负责的事情很多，如果没有两把刷子，估计以后会所的前景也堪忧。

    “比如当时的曲江宴，就有一道很有名的菜，用的是上等猪肉或羊肉，长约三尺多，中间不能断掉，分四段用炙，炸，煮，腌四种烹饪手法，但唯一的共同点，是都要必须保持色泽新鲜好看，或香酥嫩黄，或滑嫩鲜红，周围再辅以各种佐料瓜果，如果一个人吃，就可以同时吃到四种口味，如果四个人吃，就可以吃到四种不同的风味。”

    这道菜听上去靠谱一点了，没有什么捏的面人会唱歌，但还是有点不可想象，因为现代的烹饪菜里面很少有这么弄的，陆衡他们也没吃过，所以都感觉挺新鲜的，听到后来，也不由勾起肚子里的馋虫。

    “取新鲜樱桃，佐以蜂蜜，包在压好的面团里，加以烧制，这叫樱桃毕罗。”

    “取半个巴掌大小的新鲜小蟹，将里面的蟹肉和蟹黄都塞到蟹壳里，然后裹上面粉进行油炸，这叫芙蓉蟹。”

    “用小羊的骨髓加上香料灌入洗净的牛肠，然后放在竹架上，竹架下面再垫一层毕罗，再隔着竹架，用小火炉慢慢炙烤，这时候经过加温，牛肠上的油脂透过竹架滴落在毕罗上，又夹带了竹香，而竹香往上熏，也裹住了牛肠，就成了相得映彰的两道菜。”

    见所有人都看着自己不说话，桑盈道：“现在你们对这间会馆的发展前景有点信心了？”

    张家鸿哀嚎一声，趴到在桌面上。“何止是有信心，我简直快饿晕了，赶紧
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